連心肉是什麼地方的肉

豬的連心肉是前腿接近花肉部分的肉，又名“護心肉”。在有些地方的人也叫它叫做“護心皮”，它的學名其實是“胸腹膈肌”，就是在胸腔和腹腔中間起著“隔牆”作用的一種肌肉。

一般在伸縮呼吸的時候，拽著心臟的組織，讓心臟不會晃來晃去，起到保護心臟的作用。