牛虱糍粑是什么

在湘西，尤其是在怀化辰溪一带，有一种特色小吃是当地老一辈人最喜欢的，由于外表黏糊糊的还乌黑麻漆的，其貌不扬的外表被孩子们戏称为“牛屎粑粑”。

真正的名字是粉糍粑，也叫蒿菜粑粑。粉糍粑主要是用糯米和艾蒿制成，采摘野生的蒿菜取其汁水跟糯米粉揉合制成外面的部分，然后将花生，芝麻，黄豆粉，红糖等食材做馅料包裹其中，有浓浓的蒿菜香味，吃起来软糯香甜，这种做法是甜口的，也有咸口的馅料，和着剁碎的咸菜、五花肉。不同的地方调配的馅的口味也不同。