飞蟹公的好还是母的好

飞蟹母的好

1、看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐，肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健而螯足无绒毛，则体软无力。

4、四看活力，将蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻shu的，活力强，可保存

10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好。

待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的。

母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公不含。公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。