海黄鱼的做法

1，准备海黄鱼，双苞菇，蒸鱼豉油，大葱，姜，蒜，香菜，料酒，白醋。

2，海黄鱼两条洗净，处理干净葱，姜，蒜，香菜洗净切好。

3，把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。

4，把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟，蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。

5，淋上适量蒸鱼豉油，放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上，撒上香菜即可。

食材

海黄鱼2条、姜三片、料酒、盐少许、青柠酱汁、鲜欧芹、青柠、油15克

做法步骤

1、首先把海黄鱼提早一晚放冰箱冷藏，低温解冻后宰杀去除内脏清洗干净即可

2、然后撒少许盐和料酒，切开一个青柠，将汁水淋在鱼肉上，腌15分钟以上，将腌好的鱼放入盘中，底下垫好三片姜，入锅蒸12分钟即可

3、最后青柠酱汁倒出加入洗净切碎的欧芹和切成片的青柠，搅拌均匀即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩可口的清蒸海黄鱼就做好了。

主料

黄花鱼4-5条

辅料

葱，适量

姜，适量

蒜，适量

高度白酒，1茶匙

米醋，2茶匙

白糖，1茶匙

生抽，1茶匙

老抽，1茶匙

盐，3g

制作步骤

1，渔清理干净，去掉，鱼脑，这是黄花鱼最腥的地方。

2，腌制鱼一葱姜小杯白酒盐。

3，油热爆香葱姜蒜。

4，鱼码放入锅中。

5，放入白酒米醋糖。

6，再加生抽，老抽提色盐。

7，加入一大杯水。

8，开大火收汁，即可。