腌咸菜用凉水还是凉开水

腌咸菜用凉水就可以，腌制咸菜时首先要把菜上的黄叶什么弄干净，然后要在太阳底下晒上三天左右。使菜有点半干，然后再用一个干净旳壶口大的瓶子把菜放进瓶子里，放一层菜再撒上一点盐，一次又一次直到把菜弄好再撒上盐。

放上自来水最后用一块重的东西压着，一个月左右黄黄的咸菜就告成了。