毛蟹做法清蒸多久

15-20分钟

毛蟹蒸十五到二十分钟就能熟，我们在蒸毛蟹的时候可以往水中加入少量的料酒、葱、姜来去除毛蟹的腥味，还需要把毛蟹肚子朝上放置，这样蟹黄才不容易流出来。毛蟹不仅可以用来清蒸，它还可以用来炒、烧。

15-20分钟

毛蟹蒸15-20分钟才会熟。

清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

十二至十五分钟。毛蟹的个头大小不同，蒸制的时间也会不一样。三两至四两的毛蟹，需要蒸十二分钟，四两以上的毛蟹需要蒸十五分钟，个头偏大的毛蟹则需要酌情增加蒸制的时间。毛蟹在蒸之前需要用毛刷刷洗表面再蒸，这样吃起来会更加卫生。