蒸汽花生的做法

所需食材：花生（500g）盐（5g）八角（2个）香叶（4片）桂皮（1块）

制作方法：

1、新鲜的花生清洗干净，控干水分。不用完全晒干表面的水分，不滴水而且表面还是湿润的状态就行，然后撒上盐。

2、然后将花生拌匀，使每一粒花生都能均匀地沾上盐，最省盐入味的方法就是放在冰箱冷藏过夜或者早上冷藏下班回去取出直接蒸制即可。如果赶时间，就端着盆子簸匀，端着盆子多翻几次，静置腌制半小时后再颠簸一下，但这种方式盐分就稍微要多用一点点。

3、蒸锅内放入足量的水分，水中加入八角、桂皮和香叶。香料放入水中，通过加热的方式使香味慢慢浸入到花生中，既能保持花生本身的鲜味，又可以很好地融入香料的味道。

4、将花生放在蒸锅的蒸帘上，隔水蒸。我个人比较喜欢这种小火慢蒸，蒸了大约一个小时，中途也可以试吃，蒸到自己喜欢的软硬口感就好了。如果为了节约时间，也可以用高压锅蒸，水开后大约蒸10分钟就可以了。

5、蒸好的花生热气腾腾的，可以关火后盖上盖子再焖一会儿哦，更充分地吸收香料的味道。

蒸汽花生的做法

主料:花生500g，盐适量，八角适量，桂皮适量。

步骤1

新鲜的花生洗干净

步骤 2

控干水份，不用晒干，只是不滴水了，但表面是湿润的，撒上盐。

步骤 3

撒上八角，桂皮，为了入味掰碎，这样看感觉可以撒五香粉，但还是不要了，要最大程度保持花生的香气。

步骤 4

直接簸匀，端着盆翻就好，静置半小时，再翻簸一下。新鲜的花生是很容易入味的，就好像壳的毛孔是开着的，不过最省盐入味的办法还是过夜，冷藏不冷藏皆可，根据当地气候吧。我们这边是入秋了，就没冷藏。

步骤 5

蒸锅放水，把花生放在盖帘上，隔水蒸。我是高压锅蒸的，喜欢10分钟的口感。蒸锅时间要长一些，好处是可以中途试吃软硬口感好把控。

蒸汽花生的做法

1、花生用水泡半小时，洗净沥干水。

2、锅里放水，把所有调料放锅里烧开，倒入泡好的花生，再次烧开后盖上锅盖用小火煮15--20分钟.关火闷几个小时即可。