牛尾汤红色怎么回事

牛味汤红色应该是把里面的血全都煮出来了，芦苇里面如果牛尾是活的，他的血都藏在里面的，如果牛尾他杀掉了，牛尾单独分开了，他的血很容易就煮出来的。

就像是我们组的那种猪血一样，煮了之后它的汤也是红的。因为他是红色的，可能你还发了一些辣椒啊之类的辣椒也可以把水染染成红色的呀。

牛骨洗干净没，牛骨有血，没洗干净汤就变红，煮之前先把骨放在热水里泡泡。牛尾的颜色发红，一般切成一块块的，肉和骨的比例其实差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深红色的肉。牛尾的肉质比较紧密，也比较粗。捏捏牛尾，如果有弹性的话，说明是比较新鲜的，否则就是不新鲜的牛尾。