扇贝肉蒸多长时间最佳

清蒸扇贝一般5-8分钟。蒸扇贝的时间很重要，时间短了熟不了，时间长了影响口感，扇贝的外壳比较薄，受热速度比较快，而且其中扇贝所含的成分是蛋白质，很容易成熟，一般大火上汽后蒸5-8分钟就可以了，具体蒸制时间还与扇贝的大小，火力有关系。