宽甸山野菜猫粑粑的做法

步骤

1、荠菜洗好，用开水烫一下，去除苦味

2、准备面粉2碗，糯米粉1碗，少许盐

3、干子洗洗

4、香肠先蒸一下，我是顺便和米饭一起蒸好了，省事。

5、干子和香肠都切丁，加油在锅里爆香，加少许的蒸鱼豆豉，因为我很喜欢这个甜甜咸鲜的味道，喜欢吃葱的也可以加。

6、把所有粉类和切碎的荠菜放在一个偏大的盆里，加些盐，增加咸度，用筷子搅成雪片装，用手和起来，如果觉得有些干，这时候可以加些之前烫荠菜的水，和成三光哦，然后稍微放着10分钟，稍微让面吃吃水

7、面吃好水后，在稍微用手压一压，分为小份，压扁

8、包上馅料，捏紧

9、压成饼装

10、放在开水锅里蒸12-15分钟，关火闷5分钟出锅。

步骤：山野菜洗干净，这种野草比较小，洗干净会比较麻烦，所以要多洗几遍。将洗干净的野菜放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好。加入适量糯米粉，放入剁碎的野菜，加水，可放入适量的糖或者盐调味。

用水将糯米粉和野菜搅拌均匀，揉成外皮光滑的面团即可。将揉好的面团制作分成1到2厘米厚的圆饼，可以用油煎炸或者直接用大火蒸熟即可食用。