内蒙古正宗肚包肉做法

将羊肉切成核桃大小的羊肉块，加入葱段，姜片，蒜米，生抽，老抽，盐，料酒，拌匀腌制2小时。

在地下挖一直径1米，深0.4米的坑。

把现羊肚翻过来面朝内，把腌制好的羊肉块装入羊肚内，把口子用铁丝扎紧。

把羊肚放入土坑内，用土埋严实，上面堆上点燃的牛粪火堆。

三小时后，移去火堆，取出羊肚割开，取出羊肉块装盘食用。