西红柿扇贝肉的做法

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，煸炒出香味，关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面，摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸，大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗，放剩余的蒜末。

13倒蚝油，米醋，料酒，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒，每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即可

西红柿扇贝肉的做法

原料：蝴蝶面、番茄、扇贝肉、香菇、姜、大蒜、生抽、鸡精、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜香菇洗净后切条。

第2步、番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒。

第3步、扇贝肉清洗干净。

第4步、扇贝肉中加入适量料酒。

第5步、锅中热油爆香姜丝蒜。

第6步、把扇贝肉倒入锅中翻炒。

第7步、香菇片倒入锅中炒香。

第8步、番茄碎到入锅中炒。

第9步、加入适量白砂糖。

第10步、加入适量番茄酱。

第11步、加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来。

第12步、锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。

第13步、煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分。

第14步、把煮好的蝴蝶面倒入锅中。

第15步、加入适量盐。

第16步、加入适量生抽。

第17步、加入少许鸡精即可。

西红柿扇贝肉的做法

冰冻扇贝肉

步骤 2

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融化后洗净去掉内脏

步骤 3

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番茄切块

步骤 4

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锅内烧油，放入切末的大蒜和干辣椒爆香

步骤 5

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待蒜末微微发黄，倒入扇贝肉翻炒

步骤 6

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大火翻炒

步骤 7

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扇贝肉易熟，翻铲几次，即可加入西红柿了

步骤 8

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番茄加入后，炒个半分钟，炒出西红柿的汁水，调料事先在小碗里兑好，这时候添加进去。 调料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺香醋，一小勺盐胡椒

步骤 9

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若您和我一样喜欢吃多汁菜，亦可调小半碗水淀粉加入。

步骤 10

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加了水淀粉后，番茄会渐渐融化到整道菜的汤汁里，微微收汁即可起锅了