酸汤蛐蛐做法

用料：

蛐蛐皮50张

羊肉200克

生抽2勺

盐2克

紫菜3片

香菜2根

香油2勺

花雕酒6勺

胡椒粉1勺

植物油30克

葱1根

姜5片

淀粉1勺

步骤 1

冰箱冷冻的羊肉，取出自然解冻20分钟，之后剁成肉沫

步骤 2

葱姜切末。

步骤3

准备所以的调料。酱油，香油，花雕酒，橄榄油，淀粉，盐，白胡椒粉。

步骤 4

切好的肉末里放酱油2勺，香油2勺，花雕酒6勺，胡椒粉1勺，橄榄油30克，盐2克，淀粉1勺，搅拌均匀制成馅 加入葱，姜末，搅拌均匀。

步骤 8

准备好蛐蛐皮。

步骤 9

包成蛐蛐。

步骤 10

开水，下锅煮馄饨即可

首先把蛐蛐洗净，放入国内用水焯一下去腥，这时在新的锅内倒入食用油放入葱末，姜末，爆香放入蛐蛐，加入冷水倒入白醋，待锅内食物开锅，酸汤蛐蛐就做好了，色香味俱全。