胡萝卜缨子素馅饺子馅的做法

主料：面粉500克、精盐1克、温水240克

辅料：胡萝卜缨子一把、 盐适量、 鸡蛋2个、 黑胡椒粉适量 、生抽适量、 葱姜蒜适量

做法：

1、面粉里加入1.1克的盐，用筷子拌成絮状。加入240克的温水。将面粉揉成团。

2、 鸡蛋打散炒碎，加葱姜碎，盐、生抽、香油、黑胡椒粉拌匀。

3、胡萝卜缨子清洗干净，放入开水锅中汆烫至变色，迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分后切成碎末

4、将蔬菜碎和鸡蛋拌匀，馅就做好了

5、醒好的面团放在撒了干粉的面板上，揉搓成均匀的细长条，切成大小一样的面剂，擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，放上馅料，包好饺子，煮熟即可