储存条件包括哪些

灭菌物品应存放在无菌物品存放间的存放架或存放柜内，存放架或存放柜应便于清洁，不易生锈，保存环境应清洁、明亮、通风或有空气净化装置，照明光线充足温度低于24℃，湿度低于70%。

灭菌物品应分类存放，一次性无菌物品应去掉外层大包装存放，存放位置相对固定，标识清晰物品存放应距地面20~25cm，距墙壁5~10cm，距天花板50cm。

无菌物品保管

（1）无菌物品必须与非无菌物品分开放置。

（2）无菌物品不可暴露于空气中，应存放于无菌包或无菌容器中，无菌包外须标明物品名称、灭菌日期，并按失效期先后顺序排放。

（3）定期检查无菌物品的灭菌日期及保存情况。无菌包在未被污染的情况下保存期一般为7天，过期或受潮应重新灭菌。

1、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记，包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期.、进货日期等

2、贮存食品的场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，通风良好。

3、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放

4、做成标牌，挂在食品货架上，掌握食品进出的动态情况

5、做到先进先出，尽量缩短贮存时间

6、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品，处理前必须与正常食品分开存放并有明显标记，以防继续食用

7、常温库要注意防鼠、防潮。封闭式库应有机械通风装置，防止食品发霉和生虫。