炸豆腐扣碗的家常做法

所需材料：豆腐、自己喜欢的干菜、葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、淀粉、葱花。

步骤流程：

步骤①：先将豆腐切成大块，下油锅炸到漂浮捞出，然后切斜片摆碗中，中间放入配菜

步骤②：锅烧油，下葱姜、干辣椒、花椒、八角炒香，下适量的清水。

步骤③：然后加适量的盐、鸡精、生抽、老抽、耗油调味，水淀粉勾芡，再将调好的料汁倒入碗中。

步骤④：然后将碗放入蒸锅蒸30分钟拿出，扣在盘中，撒上葱花即可。