炸糖盖儿的做法

食材：中粉600g、鸡蛋2个（80g左右）、盐9g、小苏打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、葱花末20g、红糖30g

做法：

1、除油以外的所以材料混合成面团

2、加入油继续揉，一点一点把油揉进面团里

3、油揉进面团后摔打面团大约5分钟

4、将面团分成2等份，取出其中一份，再分成两份

5、这两份一份加入葱花末，一份加入红糖，分别都揉进面团中

6、三份面团都放置容器中醒发半小时

7、将醒发好的面团分别再都揉上5分钟，分别装进食品袋中，放入冰箱冷藏过夜

8、早上拿出面团，在撒有少许面粉的案板上将面团杆成长条

9、糖油饼就是，下面一块原味面团上面放上一块红糖面团

10、用擀面杖擀成薄片，再用刀在中间切两下，放入油锅中炸至金黄即可

11、葱油饼就是直接擀成大薄片炸至

12、油条，切两个小片，叠在一起用筷子压一下，拉开拉长，放油锅中炸即可