紫背万年青怎么吃才最好

紫背万年青家常的做法基本上就是拿来凉拌或者是蘸调料吃。

首先要将干了的紫背万年青菜心用凉水泡上一个小时，这样做的目的是去除万年青菜心中的杂质，等到万年青浸泡以后，就把万年青捞出来挤干水分，然后在开水中汆烫一分钟，烫好以后迅速捞出，并用手挤干它的水分，拿一个碗里面加入芝麻油、蒜末、葱末、盐、鸡精、白糖拌匀。如果有喜欢吃辣的人可以加一点辣椒油，把上面的调味汁拌好以后就可以淋在万年青菜心上面，这样的万年青是最有口感的。

紫背万年青可以用来煲汤。在一些地区紫背万年青还被用来制作菜肴，炖肉、煲汤食用，有很好的清热去火的疗效。紫背万年青的叶子可以吃。能用来制作菜肴，也可炖肉，煲汤，有一定的食用价值。它是常见的观叶植物，叶色鲜艳，观赏性高。常作为盆栽养护在家中。