开市客辣炒年糕怎么做

1、准备好年糕450克（超市都有卖的）。

2、用刀子把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好）。

3、锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。

4、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟。

5、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟。

6、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

7、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

烹饪技巧

年糕买回来，如果不是立马食用，最好冷藏，味道更佳。

1，年糕洗好就可青椒、红椒、洋葱分别切细条兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水.热油锅，炒香洋葱

2，放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开

3，待汤汁收干后加入青、红椒炒匀，加盐调味.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）