广东发糕做法
来源:魅力女性吧 2.86W
1、低筋面粉、可可粉、苏打粉。
2、辅料:植物油、巧克力酱、榛子巧克力酱、酵母、温水。
3、将除水之外的材料混合。
4、分次倒入温水,调成像酸奶一样粘稠的面糊。
5、密封好容器,发酵至两倍大。将面糊倒入电炖蛊,隔水炖30分钟即熟。
广州正宗发糕的做法:
材料
高筋面粉348公克,低筋面粉348公克,细糖541公克,奶水500公克,鸡蛋10颗,泡打粉38公克,猪油232公克
做法
1、将所有材料拌均匀,放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。
2、最后取出切成块状即可装盘。