为什么是磨剪子戗菜刀

“磨剪子嘞，戗菜刀……”是京剧《红灯记》里一句著名台词，后来演变成了以前在街头巷尾经常能够听见的磨刀匠卖力吆喝声。因为剪子的刃口要求是陡峭的，所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的（无厚才能入有间），所以要用工具铲平削薄，戗在这里是镗铲的意思