蕨麻叶做法

主料:蕨菜200克，蒜米4瓣，辣椒2个，食用油10克，生抽10克，蚝油15克，白砂糖15克，陈醋10克，精盐1克

辅料:水适量 细香葱适量 芝麻油适量

步骤1:准备好食材的份量

步骤2:小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟

步骤3:捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心

步骤4:蕨菜切成合适入口的长度

步骤5:葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒

步骤6:烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味

步骤7:加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟

步骤8:把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁

步骤9:撒上剩下的葱花就可以了