100度的开水能泡柠檬干吗

不可以

一般情况下100度的水会破坏柠檬。高温会使柠檬里面的维生素含量迅速降低，而且柠檬经过高温冲泡之后，口感变差会很酸。

不可以

泡柠檬水的最适宜温度是在60-70度左右。柠檬的酸性极强，维生素C在酸性条件下耐热性极好，不会很容易损失，用60-70度的水泡柠檬完全没有问题

1、即便是柠檬干也不能用100度的开水去浸泡。因为100度的开水会将柠檬干中的各种维生素含量破坏杀死。只能用45度的水来浸泡柠檬干。