蒲城水盆羊肉的做法及配料窍门

步骤1

食材：羊肉500克、粉丝15克、洋葱30克、姜1块、小葱1根。 辅料：盐1勺、草果1个、香叶2片、桂皮1块。

步骤2

羊肉冷水下锅焯水，捞出沥干备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜对半切开。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

粉丝在清水中浸泡15分钟。

步骤7

锅中加入适量清水，放入羊肉 洋葱 草果 香叶 桂皮、姜片、蒜，加盖焖煮1小时后捞出放凉。

步骤8

羊肉切片。

步骤9

锅中再加入水，将羊肉片下锅，倒入粉丝，加盖再焖煮1分钟，最后调入盐，拌匀出锅装盘，撒上葱花即可。