手抓饼的土豆丝怎么做

手抓饼的土豆丝用刀切丝，手抓饼是从葱饼演变而来，起源于中国台湾地区，新鲜出炉后的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓直面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑面而来，材料有鸡蛋两个，火腿两片，培根两片，生菜两片，番茄酱20克等。

手抓饼的土豆丝儿可以这样做，土豆先削皮，切成丝儿，用凉水洗一遍，燃气灶上做水，开了以后放入土豆丝儿，煮两分钟，捞出来在放入凉水中，凉了以后再捞出来，放入盐、醋、糖、鸡精拌匀，锅中倒入油，放入花椒，等花椒糊了捞出，把热油到入土豆丝儿上拌匀就可以了。