工业糖粉生产过程

1、

调和淀粉浆:取红薯淀粉25干克置于糖化锅中，然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入2千克水中搅匀，再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。另取沸水75千克迅速加入其中，搅成浆糊状。

2、

中和:在滤液中约加3.8千克碳酸钙，对其进行中和，边加边搅动，然后将糖液再加热至85，保持半小时，用布过滤，除去硫酸钙。

3、

糖化:将淀粉浆温度升至98并保持-4小时，然后吸取少量糖化液，滴人碘液检验糖化终点。糖化结束后停止加热，滤去残渣，滤液待下一步处理。

4、

工业葡萄糖脱色:取上面已中和好的澄清滤液，加热至85，然后按滤液重量加入0.3%的活性炭保持85半小时，然后乘热过滤除去活性炭。起初流下来的带有微量活性炭，另器接滤，至滤清再用清洁之容器接存。