腌制的螃蟹晒干还能吃吗

能吃

食材的新鲜度要求非常高，螃蟹死掉以后里面的病菌非常多，即便是腌制以后也没有办法把这些病菌给消灭掉，吃进身体里面影响是非常大的，情况严重的话对生命安全造成威胁，腌制以后螃蟹如果直接生吃，那么里面的亚硝酸盐含量非常高，过量的食用会导致窒息，甚至是死亡，腌制以后螃蟹里面的亚硝酸盐水平大大超出身体需求，会引起血液氧气没有办法合成的情况，缺氧的症状就会出现，这也是非常危险的事情，所以腌制的螃蟹不要直接生吃，会对健康方面造成不利的影响。

能吃，最好吃鲜的

1、腌好的咸蟹子连汤水都放入冰箱内冷藏，以汤水不冻冰为最佳，这样可以放置很长时间。还可将腌好的咸蟹子蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。

2、腌好的咸蟹子可以直接冷藏，将咸蟹子用食品塑料袋装好，然后放入冰箱内的冷藏柜即可将咸蟹子放入盒子中，铺一层冰块并撒盐，这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间可以将咸蟹子蒸熟，放置在干燥阴凉处保存。