酱香猪肉做法

食材准备

猪肉适量， 酱油适量

生抽适量 ，八角适量

桂皮适量 ，香叶适量

黑胡椒少许， 葱段适量

姜适量，蒜瓣适量

朝天椒2个 ，五香粉少许

豆瓣酱适量， 冰糖适量，料酒少许

酱香肉的做法

1、肉用凉水洗净。

2、洗干净的肉和冷水一起放入锅内，开火煮。

3、水开撇去浮沫。

4、放入所有的调料，加盖小火慢煮。

5、煮至大约一个小时左右，直至肉酥软为止。

6、切片即可食用。

1五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫

2香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备

3焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。

4汤要末过肉一寸，炒好后将肉捞出，先放入啤酒、酱油、可乐等液体调料，如果汤不够多继续加焯肉的水，然后将葱姜蒜、香料等

5大火烧开后，盖好盖子，小火炖100分钟，根据个人口味可增减时间调整软烂程度。

用料:猪前槽肉500克

辅料:姜、蒜、八角、桂皮、橙子皮、花椒、味极鲜适量

调料:老抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量。

烹饪步骤:

步骤1

猪肉洗干净

步骤2

备好蒜、酱、桂皮、八角、花椒、橙子皮

步骤3

碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀

步骤4

把猪肉放电压锅里

步骤5

加入第二步的料

步骤6

倒老抽

步骤7

倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档

步骤8

时间到，猪肉酱好了

步骤9

切成薄片

步骤10

拍好蒜蓉，倒醋和味极鲜调匀

步骤11

淋肉片上即可。