凉粉熬的太稠了怎么补救

凉粉太软太黏可能是水分没有充分熬煮干，这时候可以将其倒回锅中继续熬煮。熬煮时将凝固的凉粉铲开捣碎，有利于水分快速蒸发，使凉粉Q弹爽滑。熬煮时需不停搅拌，避免粘锅。

二次熬煮的凉粉煮至透明粘稠，并且能顺滑的从勺子上滴下即可出锅。刚熬煮好的凉粉较粘，不能马上食用，需将其放凉后再食用，最好放在冰箱中隔夜冷藏，第二天再吃口感较佳。

你问凉粉儿熬的太稠了，怎么弥补

我觉得凉粉儿如果熬的太稠了，就应该慢慢的加一点白白开水，慢慢的搅拌，让白开水完全的溶入正在熬的凉粉中，一定不要着急水一定要慢慢的加，不要加的太多加的太多的话，会凉粉和水会分离的，慢慢的加白开水，让白开水融入凉粉中，这样就会不那么粘稠了

重新熬煮：凉粉太软太黏可能是水分没有充分熬煮干。将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，按凉粉与水2：1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中，并不断搅拌。熬煮时将凝固的凉粉铲开捣碎，有利于水分快速蒸发。

冷藏凝固：凉粉太黏可能是因没有完全凝固，没有凝固的凉粉会较粘手。将太软粘的凉粉放冰箱冷藏2-3个小时，凝固即可。