海带卷怎么处理

1、要用清水泡发一下，或者用淘米水泡发海带。干海带上有厚厚的盐，还有海水污染，含砷量较高，所以一定要提前用水泡发清洗干净才烹制。海带清洗干净后，一定要不断换水，一般用清水浸泡6个小时以上才可以。

2、在煮海带卷之前，可以加入点碱、小苏打，这样煮制的时候更容易煮熟。注意不要加入太多的碱，另外，煮制时间不能太长。煮海带之前，加入点食醋，能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

3、海带卷表面有一层白霜，这种物质对身体没有害处，所以清洗干海带丝的时候，不需要过度清洗，只要适当清洗就行了。挑选要检查表面是否有白色粉末状。