肉桂鱼清蒸时间

10分钟左右。

主料

桂鱼1条，蒸鱼豉油2匙，料酒1匙，食用油2大匙，姜2~3片，大葱1棵，小红尖椒1个

辅料

盐少许

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

步骤3

桂鱼两侧各划上一刀。

步骤4

鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

步骤5

接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

步骤6

锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

步骤7

蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

步骤8

锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

步骤9

放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上