洋鸭的10种做法

红烧洋鸭的做法：

食材

主料：洋鸭800g

辅料：油适量、盐适量、蒜苗2条、姜4片、蒜头4瓣

步骤

1、洋鸭很大只，我只买了四分之一只.

2、斩小件，用生粉，生抽，白酒，盐，油腌制10分钟.

3、配料

4、热油，配料下锅爆香.

5、倒入洋鸭.

6、把鸭子炒香.

7、加入蒜苗梗的部分翻炒几下.

8、倒入开水把鸭子煮软.

9、大火煮开至水干.

10、最后加入蒜苗再炒.

11、拌炒均匀即可上碟.

小贴士

1、鸭肉要先腌制一会，可以帮助入味.

2、煮鸭子时倒入开水比较好，这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.

3、肝癌患者应忌食番鸭由于鸭肉性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用，以免病症加重 。