鲜头菇煲汤的做法

食材：蘑菇(鲜蘑)少量海鲜菇少量鸡腿菇少量

姜丝少量葱花儿少许西红柿1个

具体步骤：东西切好备齐

放油烧热炒姜丝

倒入所有的菇，大家根据自己的口味来调，还可以放入其他菇类，放完下去翻炒均匀

加入西红柿继续翻炒

半熟以后加水盖上锅盖，中火炖20分钟

炖到汤有些浓稠以后就可以起锅啦

撒上葱花，香浓可口

鲜头菇煲汤的做法

烹饪食材】：1朵猴头菇干、1斤排骨、8g虫草花、2个羊肚菌、1个竹荪、5g枸杞子、1小块生姜、1小勺食盐、2勺料酒、清水适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一斤新鲜的猪排骨，洗净备用。

2、猴头菇放进容器，加入冷水浸泡6个小时以上，期间可以在猴头菇的上面压一个小碟，以防猴头菇漂浮在水面上。把羊肚菌、虫草花和竹荪也提前浸泡好。（浸泡猴头菇的期间需要多换几次水。）

3、锅中加冷水，下入排骨，放3片生姜以及2勺料酒，大火煮开锅，去除排骨中的血沫。

4、猴头菇浸泡好后拿出切掉根部，再把猴头菇切成片状，虫草花、竹荪、羊肚菌和枸杞也需要多清洗几次。（猴头菇的根蒂吃起来发苦，需要去除。）

5、把处理好的所有食材（除了枸杞外）一起倒进砂锅中，加入清水，大火烧至沸腾后转小火继续炖煮90分钟。

6、最后剩5分钟时打开锅盖，把枸杞倒进锅中，然后加入1勺食盐调味即可

鲜头菇煲汤的做法

鲜头菇清洗干净，然后撕成小朵，再把水挤干净。清洗三四次，这样炖出来的汤口感才好。

2、用筒子骨炖，油水稍微多一点，炖出来的猴头菇口感会更好一些。筒子骨准备半根就够了。

筒子骨放入清水中，焯水2分钟，去血水。然后再冲洗一下，这样汤才清亮。

3、山药选毛山药或者铁棍山药，去皮，用清水泡上。

4、砂锅中放入筒子骨，加水适量，放姜片，葱段，料酒，花椒少许，放猴头菇，枸杞适量，先烧沸，再小火慢炖1.5小时。

5、放盐少许，放山药炖10~15分钟，小心山药炖烂了。

炖好后，放胡椒粉，鸡精，放葱花和匀即可。