溏心萝卜的腌制方法

用料萝卜1根 冰糖适量 小葱段适量 盐适量做法1将一根白萝卜去皮洗净切成滚刀块，准备好小葱。

2起油锅，放入适量冰糖碎（大块的难化开，一定要敲碎了），放入冰糖后要小火慢慢煮化。

3等到冰糖全部化开，放入萝卜块，这一步一定要注意防油溅，最好是用容器倒。

4不断翻炒大概三分钟，萝卜块表面微黄。

5加入没过萝卜块的热水，加入一勺盐，（可以自己先尝下咸淡），盖上锅盖转小火炖煮五分钟左右。

6打开锅盖，大火收汁，至水烧干，萝卜表面金黄发亮，撒入一些葱花。

7起锅装盘。

1、一个白萝卜十字切四个长条，再一条条再切片，可以薄一点。（用工具切也可以）

2、切的比较随心所欲，开心就好。加入一些白糖，腌制10-20分钟，主要是去水，把萝卜中的水腌出来，倒掉即可。

3、糖腌萝卜时，把姜片、蒜片，小米椒切好。顺便切个柠檬。

4、放入糖腌过已去水的萝卜中。

5、调汁：糖、醋、生抽、蚝油、凉开水调成一碗，用量依据个人咸淡酸甜口味或多或少。

6、汤汁倒入

7、拌匀

8、保鲜膜封口，放入冰箱冷藏三小时。

9、三小时后可以吃了，清脆的很！爽口极了。过年时加这道冷菜不错，解油腻，开胃