粉丝焗九肚鱼做法

主料:

九肚鱼500g

辅料:

粉丝50g、蒜1个、花生油2勺、盐1勺、生抽1勺、葱1段、香菜5棵、小米椒3个

步骤 :

1· 粉丝泡好铺底，九肚鱼去头去肠平放，盖上炸香的蒜蓉、小米椒末。

2· 撒少许盐后大火蒸10分钟，淋生抽，撒葱末香菜末，淋热油去掉小米辣椒

食材用料

九肚鱼3条，猪肉100g，粉丝1把，白菜适量，姜丝适量，葱适量，芹菜适量，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，鱼露适量

做法步骤：

步骤 1

九肚鱼用剪刀去除鱼鳍、剪小块，加葱段、姜丝、料酒、鱼露，没过鱼块本身即可，腌制十分钟

步骤 2

腌制期间可以准备下其他配料，将猪肉切片，白菜洗净切块，芹菜、葱段都切一下

步骤 3

砂锅中加入清水，约两节食指。水开后加入猪肉，去除浮沫

步骤 4

随后加入粉丝，然后再加入九肚鱼，平整铺好

步骤 5

最后铺上白菜、葱段、加盖煲煮8分钟

步骤 6

8分钟后加入适量味精、胡椒粉、小芹菜。

步骤 7

出锅