2020年以色列乳业概况介绍

以色列奶牛产奶量为全世界最高!在2014年，每只奶牛年均可生产 11.8 吨的奶 (12000公升!)，比美国多出10% ，比德国多出 50%。以色列2014年的奶业数据如下：

以色列的家禽占肉类消费量的三分之二，85%的家禽来自莫沙夫内的养殖场。

以色列荷斯坦奶牛，如何成为世界乳产量的冠军?

以色列乳业是以色列的主导产业之一。以色列自行生产国内所需的 80%牛奶和奶制品，其余是进口供应。以色列年产约1455万升的牛奶，加工乳品的年产值约为US $ 26亿美元。以色列超市货架上有多达1000种健康、新颖、美味的乳制品，不愧是乳品产业的先进国家。

以色列人一年的液体奶人均消费量为176公斤的液体奶，而且这个消费量在过去几年来不断地上升。由于以色列消费者越来越注重价格，因此以色列乳制品厂商必须以越来越低的价格水平，提供同样高质量的产品。

全以色列有834座奶牛场，约125，000头以色列荷斯坦奶牛的牛存栏 - 由于荷斯坦奶牛品种已经被以色列改良，因而称为以色列荷斯坦奶牛此经由种畜选择的改良品种，能够适应以色列独特的恶劣环境：漫长而炎热的夏季，以及地区性的疾病。所有奶牛皆由人工授精繁殖。

光在2014年，以色列每一只奶牛就生产了12083千克牛奶(每牛存栏/年)，平均含3.27%的蛋白质、3.64%的脂肪。对于高产量的真正答案，在于以色列管理牛群的独特方法。

以色列的基布兹(亦称集体农场)和莫沙夫(即“农庄”的希伯来文音译)供应了全国83%的农产品而所有基布兹的奶牛存栏，都加入了DHI(奶牛群信息)系统。在2014年，系统统计的平均产奶量为一年12376公斤/每牛存栏，且平均的营养为 3.27% 的蛋白质和3.63%的脂肪。