唐山有名的糖醋鱼

用料：

    鱼 1条，料酒 1勺，盐 1小勺，姜 8片，白糖 2勺，葱 3根，醋 2勺，八角 2个，香叶 3片，干辣椒 10个，花椒 15粒，面粉 适量，生抽 2勺，老抽 1勺。

做法步骤：

步骤 1

     新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。

步骤 2

    腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。

步骤 3

    放入锅中去慢慢煎炸。

步骤 4

    煎至两面金黄定型。

步骤 5

    盛出放入盘中备用。

步骤 6

 切适量葱姜蒜末。

步骤 7

    2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。

     准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。

步骤 9

一块红辣椒切丁备用。

步骤 10

一根火腿肠切小丁。

步骤 11

一把青豆清洗干净。

步骤 12

锅中烧油，加入各种调料爆香。

步骤 13

加入调好的料汁。

步骤 14

    加入适量清水烧开后盛出一碗备用。

步骤 15

    加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。

步骤 16

    锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。

步骤 17

    加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。

步骤 18

    均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。