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湯粉面館基本上無油煙味，有的只有熱量。因為湯料都是使用雞骨架、大湯骨熬製成的高湯，粉面使用現成的涼粉或山芋粉條等作為食物，加上一些雞鴨血、或鴨肫和素食材料，就像街邊上妯娌血鴨粉絲湯差不多。這樣的湯粉面館不用開...
加瑤柱很好，但是瑤柱的價格很高，如果加在湯粉底裏就會增加成本，自己吃沒有問題，如果是餐館就要考慮成本，成本提高客人是否接受。瑤柱的口味很好，是海鮮裏的上品，所以有鮮蝦瑤柱蒸水蛋'這道菜，很受歡迎，不妨大家可以試試，還可...
用料：米粉300g、生抽15g。做法：1、首先需要準備一些米粉，把米粉給放入到水裏面進行清洗，接下來就能夠再準備一些大米，把它們用筷子充分的攪拌均勻之後，就能夠得到很好吃的美食。2、需要準備一些酸辣椒和酸菜搭配在一起，之後...
準備材料：半根豬筒骨、一個雞架(2斤左右)、一斤鴨肉（鴨架)、15斤清水、味精5g、雞粉15g、白砂糖15g、鹽60g。原味湯粉湯底做法步驟：1、把豬筒骨，雞架，鴨架清洗乾淨，用清水浸泡半個鐘左右，可以將骨頭內血漬清掉。2、過水去腥...
第1步、將黃花、木耳用清水沖洗乾淨。第2步、浸泡至回軟。第3步、葱薑蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。第4步、炒鍋放油燒熱，放葱薑蒜炒香，放辣椒麪炒出紅油。第5步、加三碗開水。第6步、放入豆腐。第7步、放少許生抽輕微着色...
粉湯熱量是153大卡粉湯的熱量(以100克可食部分計)是153大卡(640千焦)，單位熱量適中。每100克粉湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。一碗粉絲湯熱量大概在300克，含有熱量300大卡，...
主料，瘦肉180g，豬肝180g，枸杞幾顆，幾粒蒜頭，香菜（青菜），葱50g輔料，鹽適量，雞精適量，味精適量，胡椒粉適量步驟1、準備菜料2、先把蒜頭去皮洗淨，打扁放入鍋內放適量的水先燒開煮15-20分鐘3、先把豬肚洗一下，切成片放一匙鹽再輕柔洗幹...
1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、葱花適量2、做法：準備好所有的食材。米...
豬小腸適量，豬肝適量，豬瘦肉適量，粉絲適量，粉幹適量，鹽，雞精，油適量，葱，辣椒，胡椒粉適量，豆芽/青菜適量。2、豬小腸，豬肝，豬瘦肉要買當日宰殺的，切不可買冷藏和冰凍的。3、豬小腸，豬肝，豬瘦肉洗淨切好，用澱粉勾欠好備用，豆芽/青菜洗淨，葱...
配方：味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙。用料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量。碗中倒入味極鮮醬油、香醋、辣椒油、白芝麻、鹽，攪勻。米粉開...
原料：牛腿骨4斤、雞架1個、小茴香3g、花椒3g、辣椒3個、桂皮5g、香葉3g、川砂仁2g、白寇2g、陳皮5g、八角3g、香果1個、白芷3g、香茅草2g製法：1、牛腿骨砍斷，和雞骨架一起泡1個小時左右，把血水泡出來。2、牛骨和雞架放鍋...
我就是一個地道的永州市人，從小到大每天早上吃的早餐就是一碗米粉。永州米粉分湯粉和水粉二種，二種湯粉各有風味特色。米粉也是很有講究的，一定是鮮米粉，先用熱水燙軟，再用冷水浸泡至透。永州的湯粉講究的是湯的熬製冷水鍋...
材料：豬筒骨5斤、老母雞一個、鴨子半邊、香葱少許、生薑一塊、鹽適量、白醋少量、胡椒粉適量、白酒適量。製作步驟：1、豬筒骨砍好，老母雞一個分成兩半，鴨子半邊全部清洗乾淨，然後全部放入冷水中浸泡兩個小時把血水浸泡出來...
鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與南北...
湯米粉的湯料做法如下：主料：豬小排400克、白蘿蔔400克輔料：大蝦米5個調料：食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒少許做法1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。2、蘿蔔去皮切滾塊備用。3、取沙鍋，加水...
1、紅薯粉絲2片，西紅柿1個，瘦肉100g，豆芽若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭、辣椒幹少許。2、打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗淨，放入鍋內燙一會，盛出將西紅柿去皮。3、西紅柿去皮後對半切開，剜去...
其區別為：1、定義不同，湯粉是用麪粉類食材做的湯飯，粉條是用食材料及三藥紅薯粉加工製成條狀的食品。2、應用不同，湯粉飯為稀食飯，粉條可配菜也可當飯吃。湯粉是用大米做的粉成乳白色，加以豬肉配菜調料而成的湯粉，主要是清湯...
區別：粉質不一樣湯圓粉是由糯米制作而來的，通常元宵粉就是糯米粉的一種，糯米粉是一種具有粘黏性的粉質物糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉兩種，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的...
高湯指的是用豬骨頭、雞骨頭、羊骨頭、牛骨頭等食材慢慢熬煮出來的湯味道鮮美，用來做菜可以增加菜餚的鮮味。而高湯粉則是一種食品添加劑，它不含豬骨雞骨等成分，但放入開水中煮開，口感與高湯差不多但營養價值就差得遠了。...
自己營業的話，那就先要確定招牌的名字，一定要朗朗上口，能夠第一時間被消費者記得。2、開店之前要進行店面區域選擇，比如小區、商業區、工廠區、學校等，每個地區的經營方法、定價、市場都有不同。做餐飲行業的，選地址一定要...
1、把湯圓粉倒入乾淨的深盆裏2、一邊加入温水一邊用筷子攪拌3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可4、拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麪糰5、在糯米糰還温熱時往裏面包餡料6、坐鍋，倒入適量水，水開後放入湯圓，在湯圓浮起後煮一分...
材料：雞蛋，黃瓜，米粉，西紅柿做法1、將黃瓜和西紅柿清洗乾淨，黃瓜切片，西紅柿切小塊，米粉泡發至軟，雞蛋打散並攪拌均勻2、先將準備好的雞蛋油煎好，然後再加入適量的水燒開3、再把黃瓜和西紅柿倒入水中燒開4、在放入準備好的米粉...
一份湯粉要100克湯。湯粉呈灰色細長條狀、久煮不糊、口感滑爽，晶瑩剔透，與粉絲相似，以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何添加劑，具有條細透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營養豐富等特點，...
準備好材料2·鍋裏熱油後放入腐竹片炸3·炸至表面金黃色即可撈起備用4·鍋裏煮開水後放入花椰菜煮5·放入腐竹煮6·放入海帶絲煮7·放入用開水煮軟的粉條煮...
將米粉加在湯裏即可，湯可用下列材料：牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、葱1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。...
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