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青海特有的一種魚，最常用的做法就是鍋裏放油，然後油炸出來，燒開放花椒放魚，煎好，撒上辣椒、及其他調料。魚塘撈出來清洗乾淨從背面正中豁開，除去內臟，把肚子裏的東西洗乾淨，用固定的簽字固定好，平鋪晾乾。多備一些，用的時候現炸...
1、兩條大魚和食鹽，魚30斤，鹽300克。2、颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。3、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。4、用食鹽將魚身裏裏外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天...
做法如下：1、備齊原料：兩條大魚和食鹽。2、颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。3、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。4、用食鹽將魚身裏裏外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四...
羅非魚1條、十三香、鹽、辣椒油、孜然、葱、洋葱、蒜、生抽。2、把魚洗淨，兩遍各切幾條口便於醃製。3、拿一個小碗調醬汁，生抽，料酒，鹽，十三香，辣椒油，洋葱碎~如果沒有料酒就可以加重口味蓋住魚腥味。4、切洋葱碎剩下的可以...
食材：鯧魚、五香乾絲、生薑、老鹹肉4、先把生薑切片，再把鹹肉放入鍋中鍋開後再煮十分鐘，再把鯧魚去除內臟和魚鰓，再把鯧魚片成片，這樣醃製時更容易入味5、現在把切好片的鯧魚醃製下，先放入少許食鹽，再放入少許料酒，用手揉抓均...
1、將烏魚洗淨後去頭，用刀切片備用。2、將烏魚放入碗中，加入5g胡椒粉，5g鹽，抓勻醃製30分鐘。3、準備300g粉條，200g酸菜備用。4、鍋中燒油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均勻，加入250ml啤酒，250ml水，水開煮5分鐘。5、下入醃製好的烏...
準備一個乾淨的油壺瓶子。在瓶身上1/3處水平的剪開。將剪下的1/3部分按反方向的塞入瓶身內，並在四周打孔並用紮帶將其固定住。固定後剪掉多餘的紮帶部分。在瓶下身的合適部位製作一個小門，並在上面打上小孔，並用相應的繩...
第一步去腥味，魚肉中放鹽，蒜，大葱，薑片，老酒去腥味。很多魚肉腥味比較重，所以要先去腥味，這一步主要是初步的入味，並且起到去腥味的作用。第二步調味，魚肉味道鮮美有兩個重點，一是“嫩”，一個是“味”。要想魚入味就要先醃製，要想...
步驟一準備酸菜包，醃料包，泡椒包和調料包。步驟2黑魚切片後，倒入醃料包，然後還需要倒少許料酒（去腥），少許鹽，1個蛋白，拌勻後放入冰箱備用。步驟3鍋內倒油燒熱下葱段薑片，下魚頭魚尾魚骨煎至兩面金黃步驟4倒入適量的水步驟5燉至...
食材:鮥魚4條、葱蒜、幹辣椒、八角、香葉，紫蘇葉、油鹽和醬油各適量。第一步，將嘎魚直接處理後洗好瀝乾，用料酒，鹽，小葱醃製10分鐘。幹辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。第二步，備好鍋加上油燒熱了，將嘎魚下鍋煎煮了。煎煮後加...
1醃前準備將買回來的鮁魚洗淨，瀝乾水分，用菜刀從魚肚子上向脊背方向劃一刀，鮁魚一下子就變成脊柱相連的兩片了。2醃製注意將這樣的鮁魚片放到陶盆裏，按照一斤魚一兩半至二兩鹽的比例撒上去，一層魚撒一層鹽，醃夠一整天后，就可...
可用兩勺蝦粉、兩勺白麪粉、兩勺魚皮粉、一勺酒糟粉、一勺大豆粉、三勺玉米麪粉拌着一個雞蛋加水和成麪糰，然後上鍋蒸熟後揉成碎末。等到冷卻之後再添加益生菌，隨後可以將碎末搓成小的顆粒放涼即可餵魚。值得注意的是，自...
魚缸製氧機的製氧工作原理：就是一個電磁鐵，當電磁鐵線圈通電後，電磁鐵產生磁力，將鐵片吸合，帶動皮碗運動，同時也帶動常閉觸點斷開，使電磁鐵線圈斷電，電磁鐵便失去磁場，鐵片便在彈簧的作用下自動彈回原位，同時又使常閉觸點閉合，線...
食材魚一條，姜一塊，精鹽適量，胡椒粉適量，葱適量，生抽適量，蜂蜜適量步驟1、魚洗淨，去鱗、腮、和內臟清洗乾淨，打理好。2、從腹部下刀劈開，背部相連，魚背向上，魚肚攤開，在魚背上在魚身兩側間隔1釐米剖一字花刀。3、給魚身均勻抹上少...
調料江米酒100克白砂糖300克黃酒500克鹽130克糟青魚乾製作方法1、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿着脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。2、將鹽和硝4克拌勻，...
醃製時加入澱粉和雞蛋清。做鯉魚魚片時，可以在醃製魚片的時候，加入澱粉和少量雞蛋清，只要雞蛋清不要蛋黃，雞蛋清可以讓魚片變滑而且可以很好的保護魚片，讓魚片不容易碎，但是魚片在煮的時候時間不能過長，不然煮出來的魚片口感...
6mm登山繩20米、5m登山鎖釦、8個4m鋼製八字環、8個直徑12.7mm熱縮管2米、3號大力馬線30米、35釐米地插1根、帶孔塑料擋珠(舊魚護上拆下來的)吹風機、剪刀、手套。3號大力馬線30米、35釐米地插1根、帶孔塑料擋珠(舊魚...
誘魚劑可以用甜菜鹼、小米、藥酒、維生素B片、白糖等製作而成。首先將維生素B片和塘放到藥酒裏泡開，然後加到小米里，最後加甜菜鹼，捂上兩天就可以打窩了。打窩的目的是為了吸引魚兒，所以要提前準備好，根據魚兒的喜好不同，窩...
材料：大頭魚魚腩、酸菜、草菇、葱頭調料：胡椒粉、生油、米酒、無鹽黃油、鹽、糖、白醋、紅薯粉步驟：1、酸菜切去酸菜頭，要斜刀成段草菇將底部削平，切十字，菇頂部也切一刀白貝用清水靜養15分鐘左右，讓它吐出沙。2、起魚片：先將...
食材：姑魚5條配料：潮汕鹹菜適量，姜3-4片，小芹菜一根，葱苗一根，水適量，鹽少許。釣魚菇魚醃製和做法：1、把姑魚洗淨用少許鹽醃製着。2、把鹹菜斜刀切薄片，小芹菜和葱苗切段，姜切絲。3、熱鍋下油爆香薑絲蒜苗跟芹菜，再放入鹹菜翻炒...
/原料熱魚(4斤)料酒(兩勺)雞蛋(一個)豆粉(一勺)大蒜5小個姜5片大葱一根鹽半勺步驟1/將切好的魚處理乾淨，待水分稍微晾乾，後放上料酒、切好的大蒜、薑片、大葱頭放入攪拌，醃製5分鐘左右。步驟2/再加入雞蛋的蛋清，一勺豆粉，...
釣魚離不了魚粉，釣魚社，但是市場上魚粉不是不好買，就是太貴，釣魚社這裏有一秒招，保您從此以後不用為魚粉發愁。將您熬魚湯剩下的小魚渣子，吃魚剩下的魚骨頭、魚肉收集起來，放在鐵鍋裏炒幹。注意開始時火可以大一點，到快乾時用...
將準備好的巴浪魚剖開之後，去掉魚鰓，裏裏外外清洗乾淨，隨後用刀在巴浪魚的兩側各劃上兩道劃痕，這樣我們等會醃製的時候能更加入味。將清洗完畢後的巴浪魚放進家中常用的碗裏面之後，我們取出一勺食鹽撒在魚身上，用手抓取均勻...
1、材料：大花鰱魚1個、肉末100克、蒸魚油、薑末、少許老抽、藤椒油、料酒、大葱節、葱花。2、把魚對破兩半，清洗乾淨，用少許鹽和料酒、大葱碼15分鐘後，去掉大葱不要。把魚用大盤子擺好盤。3、熱鍋放入調和油，把肉末炒散，放...
1、扁魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。2、不要用水洗，而應該用一塊乾淨的抹布，一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。3、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽，把花椒和細鹽放在鐵鍋裏炒...
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