有關稱菜的精選大全
自助餐成本=自助餐標準X自助餐成本率自助餐行業的成本核算,就是當月採購的材料全部記入主營業務成本,月底盤點一下存貨,根據盤點後的金額,再衝減主營業務成本。餐飲產品品種繁多,在核算時應根據廚房產品生產方式及花色品種...
每款電子秤的累計功能操作方法可能會存在不同,大部分電子秤的操作方法如下:電子秤有重量且穩定的狀態下,當按下【累計】鍵時,則該物品重量被累計下來在空秤狀態下,按下【累計】鍵,則會顯示累計值與累計次數。首先將物品放在...
蔬菜類:土豆,黃瓜,藕片,空心菜,菜花,菜心,白菜,娃娃菜,萵筍,四季豆,豆角,南瓜,冬瓜,上海青,蘑菇,香菇,綠豆豆芽,黃豆芽,花生芽,山藥,白蘿蔔,胡蘿蔔,西紅柿,二荊條辣椒,螺絲椒,菜椒,小米辣,蒜苗,蒜薹,芹菜,葱,芥菜,南瓜苗,扶手瓜苗,毛豆,荷蘭豆,包菜,芥蘭,油麥...
使用方法:一、正確擺放:先要使用電子稱,首先就要清楚怎樣擺放,正常情況應該擺放在水平穩固的枱面上,這樣才能正確的使用,並且秤身下不能墊紙張等附加物品,如果出現傾斜或搖晃的話,這樣就會影響電子秤的讀數。二、正確使用:在使...
菜農。例句:1、起初我們都覺得種菜是件好玩的事,後來才發現越來越辛苦,每天都要不怕累、不怕苦的去澆水,拔草、捉蟲。2、為了中秋團聚,人們都在忙碌着,作為剛入中學的我,也早已按捺不住。這日清早,我便忙活起來了忙種菜3、太...
百草園我們餐桌上的菜其實都是各種各樣的草,嚴格意義上來説基本都是草本植物。我們的祖先在不斷的進化過程中,嘗試各種各樣的動、植物,味道美的、口感好的、沒有毒副作用的,就成為了餐桌上的食物臭的、麻的、毒性大的都擯...
莧菜,又名雁來紅,山西有些地方的農民叫它漢菜、蟹菜、荇菜、雲香菜、玉米菜等。在你們當地農村叫什麼名字莧菜的根系很發達,能夠扎到地下很深的地方,在我國絕大多數農村都能看到它的身影,尤其是南方的農村,比北方農村要多很...
古稱芥油。菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一,主產於長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。中國經過近10年努力,使傳統的劣...
殘羹冷炙:指吃剩的湯菜也比喻別人施捨的東西。出自唐·杜甫《奉贈韋左丞丈》。例句:1、社會的幫工,只能靠主子的殘羹冷炙過日子。2、解放前,爺爺給地主當長工,吃的是殘羹冷炙,睡的是潮濕的地鋪,以致熬壞了身體。【近義詞】:殘...
有很多呀!三七汽鍋雞,蟲草汽鍋雞,過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄,納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味雲南汽鍋雞騰衝"大救駕民族,宣威火腿彝族砣砣肉菜--雲南春捲·家常茄子·彝鄉鍋仔·釀雪梨·沙爹鮮魷·燒雲腿·過橋米線...
菜名雅稱菜名雅稱一清二白——青葱炒雞蛋二冬相慶——炒冬菇冬筍三雄會師——炒三丁四世同堂——炒雞絲冬筍絲烏筍絲辣椒絲九戰沙場——韭菜炒蛋十全十美——炒雞爪牡丹綠野——菠菜絲燴湯金枝玉葉——肉絲韭菜金錢吊...
肥羊卷、肥牛卷、鴨腸、鴨血、牛百葉、裏脊肉、黃喉、毛肚、香腸海鮮魚類:魚片、蝦、鮮貝,丸子類:牛肉丸、蝦滑、魚豆腐、蛋餃蔬菜豆菇類:娃娃菜、菠菜、土豆片、筍油麥菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金針菇、平...
美食的雅稱有水陸之珍、山餚海錯、美味佳餚、山珍海味、八珍玉食等。1、水陸之珍水陸之珍,漢語成語,拼音是shuǐlùzhīzhēn,意思是指美味佳餚。出自《晉書·石崇傳》:“庖膳窮水陸之珍。”翻譯:膳食是水陸所產的珍貴食物...
花菜結構:①根②莖:莖中上部葉較小且無柄長圓形至披針形抱莖。③葉:基生葉及下部葉長圓形至橢圓形④花球:莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的花球。花菜,學名花椰菜,也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜...
簡稱徽菜。徽菜即安徽菜,是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味以徽州地方菜餚為代表,它是徽菜的主流和淵源。徽菜以安徽特產為主要原料,在採用民間傳統烹調技法的基礎上,吸收其...
 在我們這裏管菜地叫菜園子,管菜農種的大片菜地,叫大菜園子。   在我們這裏的農村人家,家家户户都有一片菜園子,或大或小,種着各種各樣應時菜如:韮菜,小葱,大蒜,豆角,萵苣,茴香,根達,小白菜,蘿蔔,大白菜,黃瓜,茄子等...
油菜籽也稱為蕓薹子,是十字花科作物油菜的種子,油菜的角果較長,結莢多,粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要...
菜鳥別稱菜鳥仔。也就是生手。對於某件事情不熟悉操作的代稱。菜鳥是一個網絡用語,一指新手,二指在某方面應用水平較低者。某個人剛剛加入某個團隊,或某個組織剛剛進入某個行業,適應環境,接受新的事物,都是需要一個過程的,處...
洗腸草韭菜的古稱叫“洗腸草”。人體腸道中寄生的細菌,每時每刻都在產生大量毒素,這些毒素被人體吸收後,會導致機體慢性中毒,從而有損健康。春季又是各種病菌開始大量繁殖活躍之時,細菌對人體的影響也不能忽略。此時吃韭菜...
香菜又叫延荽、延荽、漫天星、胡荽以及香荽,在養護香菜時需要為植株提供合理的養分,維持香菜的正常生長,也需要為香菜提供適量的水分,保持土壤濕潤,還需要為香菜提供適宜的光照,讓植株生長的更加旺盛。...
小菜,又叫鹹菜,它可以是豆做成的豆角,可以是白菜做成的泡菜,也可以是各種形形色色的蔬菜做成的下飯食品。在中國,小菜這樣的美食,一般都是用於早餐的主菜,或者午餐晚餐的拌菜,因為小菜的味道比較重,比較下飯,所以中國人民一般都...
別稱御膳房。傳菜部就是負責把出品部的成品輸送到餐廳,負責餐前餐後的準備工作及清理工作,負責領用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。傳菜將菜點及時送到值台員手中或備餐枱上,告訴值台員菜餚名稱,帶下撤出的...
徽菜徽菜即安徽菜,是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味以徽州地方菜餚為代表,它是徽菜的主流和淵源。徽菜以安徽特產為主要原料,在採用民間傳統烹調技法的基礎上,吸收其它菜系...
中國各地鹹菜各有雅稱,北京的叫水疙瘩,天津的津冬菜,保定的春不老等。鹹菜含有人體所需的維生素,還含有人體所需的鈣鐵磷等礦物質及微量元素。鹹菜的雅稱爽口小菜。鹹菜通常是用蘿蔔黃瓜等等蔬菜加鹽及各種調料醃製的小菜...
中國國菜就是滿漢全席。古人云:“食色,性也。”中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充飢,它往往藴含着中國人認識事物、理解事物的哲理。吃,表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的...
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