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酸分子中羥基的數目和成酸中心原子的氧化值相等時，用詞頭"原"(ortho)表示，叫原酸。但是必須注意，不能通過氧和氫的數量直接判斷，應該結合分子結構進行判斷酸的類別。原酸呈自由狀態或以鹽、酯狀態存在。如原碳酸H4C...
 酸蘿蔔形成的原理主要依靠乳酸菌的發酵作用，乳酸菌分解大白菜中的單糖、二糖產生的乳酸使pH值下降，發酵產生的二氧化碳使發酵容器中處於厭氧狀態，從而防止食品受到其它微生物的侵染而導致腐敗變質，而起到延長食品保...
牛磺酸是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸。所以牛磺酸原形是氨基酸。牛磺酸的化學結構式為H2N-CH2-CH2-SO3H，化學名稱為β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸，相對分子質量為125.15，單斜稜形棒狀白色晶體，熔點305.11℃，無毒、無...
感到心酸是因為心情低落難過，使自己感到心酸原因心很多，比如自己在某件事上很上心，為之付出了努力，到最後卻一無所獲，所以難過。又或者自己一心為別人付出，最後沒人説自己好，這時候你自人反省了，便覺得自己所作所為都不值得，所...
原理：泡菜製作過程的發酵主要是乳酸菌進行的無氧發酵。利用酵母、乳酸菌等多種微生物對泡菜中的碳水化合物進行生物降解，在多種酶的生物催化作用下，泡菜中的長鏈分子糖類在乳酸菌等微生物細胞內氧化為3-5個碳原子的短鏈...
大洋酸化的原因，在於大氣二氧化碳的增加。海洋從大氣中吸收了大量的人造二氧化碳。這些額外的二氧化碳導致海洋酸化，這一過程今天已經可以觀察到。海洋酸化尤其影響到形成碳酸鈣骨骼和貝殼的生物，如軟體動物、海膽、海星...
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化粧業等...
三碳糖與C3是一種物質而三碳酸則一般指丙酮酸C3指的是三磷酸甘油酸，是指三碳酸。三碳糖直接用三碳糖或者G3P或者（CH2O）表示。三碳酸鈾酰銨三碳酸原名也可以叫三碳酸鈾酰銨，簡寫AUC，化學式(NH4)4[UO2(CO3)3]。分子量522.21...
更容易使H-O鍵異裂電離出氫離子。其次硫酸氫根的體積比亞硫酸氫根的體積大硫酸根單位體積上的電荷密度較低，電荷分散不容易給出電子對，路易斯鹼性較弱，結合質子的能性也比較弱因此硫酸氫根對應的原酸硫酸的酸性要比亞硫...
無糖酸奶跟原味酸奶不是一個範疇，無糖酸奶一般指零添加蔗糖，但不是絕對的零糖，是面向減肥，健身，對身材管理人士出的產品。原味酸奶是相對其他風味酸奶而言的，比如世面上常見的燕麥口味，藍莓口味，草莓口味，芒果口味，紅棗口味酸奶...
把鋁片和銅片相連，插入稀硫酸，形成原電池，鋁比銅活潑，鋁做負極，失電子銅做正極，氫離子得電子正極反應：2h++2e-=h2氣體負極反應：al-3e-=al3+把鋁片和銅片相連，插入濃硝酸中，形成原電池：鋁遇到濃硝酸，表面會生成三氧化二鋁緻密的氧...
變色原理：因為它含有強氧化性，含有強氧化性的原因是重鉻酸鉀裏面的鉻元素是鉻元素的最高價正6價，所以具有強氧化性。酸性環境使重鉻酸鉀的強氧化性增強。那重鉻酸鉀要褪色的話就要遇到還原性的物質，從而發生氧化還原反應...
紅棗樹-任妙音詞：祁隆曲：祁隆家鄉那棵紅棗樹伴着我曾住過的老屋有過多少童年的往事記着我曾走過的路當初離開家的時候棗樹花香開滿枝頭每當我孤獨的時候就想起家鄉一草一木紅棗樹家鄉的紅棗樹兒時我愛過的戀人現在你身...
反應原理是酯化反應。一般醇與酸(無機酸或有機酸)作用生成酯和水的反應，稱為酯化反應。酯化反應和水解反應是一個可逆平衡:酯化和水解這兩個反應看來很簡單，但其反應機理卻比較複雜。在不同的反應物和反應條件下，便可能...
硝酸是強電解質，亞硝酸是弱電解質。硝酸是一種具有強氧化性、腐蝕性的強酸，易溶於水，是強電解質，屬於一元無機強酸，是六大無機強酸之一。濃硝酸與濃硫酸的混合液是重要的硝化試劑，其水溶液俗稱硝鏹水或氨氮水亞硝酸是弱電解...
硅酸鈉與酸反應會在其表面生成一層緻密硅酸膜，硅酸不溶於水也不溶於酸，有很好的耐酸性，所以硅酸鈉的耐酸性好含氧酸的鹽都可以表示為酸性氧化物加鹼性氧化物的形式，硅酸鹽表示成氧化物形式只是為了方便而已，不能以此來推測...
一個是酸奶，一個是酸牛奶。酸奶是比較濃稠的，有乳酸菌發酵的，比較好的酸奶喝了是對腸胃很好的，酸牛奶是酸味的牛奶，不是很濃稠，像普通牛奶一樣那種清淡的。一般的原味酸牛奶是牛奶飲品，配件大多為水和糖等物質，而酸奶的話營養...
烤酸奶的化學原理：炭燒酸奶的褐色物質是梅拉德反應產物的最終結果。還原糖和氨基酸在適當的條件下發生羰氨反應產生黑色物質。烤酸奶是源自俄羅斯的一種傳統的酸奶製作工藝，也稱為俄羅斯烤酸奶。特殊製作工藝：俄羅斯烤酸...
脱酸塔是油脂精煉工藝中重要的設備，它的作用主要是脱除毛油中的遊離脂肪酸。脱酸塔的上層是填料層，下部為層板式結構。本塔是最適合於物理精煉的組合式軟塔噴汽方式採用底部鼓泡式或蒙馬泵，使直接蒸汽和油混合更均勻，對直...
一般能溶於水及酒精。通常能電離出一些無色的陽離子和有色的陰離子，如伊紅、苦味酸等。酸性染料中陰離子為有色離子，它可以與細胞中帶正電荷的部分牢固地結合。細胞質中某些物質常帶正電荷，所以可與酸性染料中的有色陰離...
聚合硫酸鐵與水中的磷酸根反應形成不溶性磷酸鹽沉澱物，再採用過濾等方法形成固液分離。從而達到除磷效果。這種化學除磷由四個步驟組合協作完成，分別為：化學沉析、吸附凝聚、絮凝和固液分離。   1、化學沉析...
作為制硝酸鹽類氮肥（如硝酸銨、硝酸鉀等）、王水、硝化甘油、硝化纖維素、硝基苯、苦味酸和硝酸酯的必需原料，也用來製取含硝基的炸藥。硝酸是一種重要的強酸(常見強酸:鹽酸、硫酸、硝酸、高氯酸、硒酸、氫溴酸、氫碘酸、...
氫酸又稱無氧酸，酸根中不含有氧原子的酸。通常為無色澄清的發煙液體。有刺激性氣味。為中等強度的酸。其中的HF腐蝕性極強，能侵蝕玻璃和硅酸鹽而生成氣態的四氟化硅。極易揮發，置於空氣中即冒白煙。與金屬鹽、氧化物、氫...
酸催化，是在由磺酸基共價鍵合到聚合物鏈上組成的固體酸催化劑存在的情況下，使反應物轉化成反應產品的方法，改進方法包括提供以通式表示的化合物作為所述聚合物鏈，以等量磺酸為基準，提高轉化率。在由磺酸基共價鍵合到聚合物...
醋酸即乙酸，它的晶體結構顯示，分子間通過氫鍵結合為二聚體（亦稱二締結物），二聚體也存在於120℃的蒸汽狀態。二聚體有較高的穩定性，已經通過冰點降低測定分子量法以及X光繞射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、乙酸在固態及液態...
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