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原料麪粉500克、温水300克、油30克、鹽5克、五香粉適量方法1、碗中倒入470克麪粉、鹽,然後一邊攪拌一邊加水,攪拌至面絮狀開始下手揉麪,揉成光滑的麪糰即可。2、麪糰揉好後,密封起來,鬆馳10分鐘,讓面更加鬆軟筋道。3、30克...
正宗掰饃方法分為四步:一掰,將饃拿起一分為二,然後二分為四二撕,從中間把饃撕成兩片三掐,將饃掐成黃豆粒大小,不可以成塊也不可以成末四抖,抖的時候檢查一下,看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面。掰饃大小和煮法是相統一的,原則是...
主料:五花肉180克,麪粉300g,酵母3g,水170g輔料:葱5克,姜3克,八角2個,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,冰糖5克,鹽適量,雞精適量,十三香適量做法:1、五花肉洗淨放入鍋中。2、加葱,姜,八角,鹽,雞精,十三香,料酒。3、加生抽,老抽,耗油加水大火燒...
用料:花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟:1、花椒放到鍋裏,小火焙出香味放到案板上,晾涼後用擀麪杖擀成粉,過篩,並留下最細的2、鹽和花椒粉混合,轉個罐子裏,防潮,放穿味3、全部材料混合,廚師機揉麪15分鐘,到面...
用料麪粉500克、鹽5克、水500克、酵母8克炸油饃頭的做法步驟步驟1盆裏加入500克麪粉步驟2加入一勺鹽,大約5克。步驟3把鹽和麪攪拌一下。步驟4向盆裏倒入508克(含8克酵母)發酵粉水,邊倒邊攪拌。步驟5攪拌成這樣的麪糊就可...
用料肉沫,紅蘿蔔,生薑,辣椒,辣椒麪,花生,芝麻,鹽,生抽,味極鮮,料酒,老乾媽,糖。做法步驟1肉沫到入生抽,生薑沫,五香粉,鹽,醃製一分鐘,紅蘿蔔切沫,辣椒粉碎機打片,花生米炒熟粉成大顆粒,芝麻炒熟備用步驟2熱鍋涼油,到入肉沫炒至變色,到入紅蘿...
主料:麪粉2碗香腸適量輔料:酵母粉3克步驟1酵母粉用温水調開加入到麪粉中,揉成麪糰放温暖處發酵。步驟2麪糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。步驟3將麪糰揉勻,揉成長條。步驟4分成小份。步驟5香腸切成條。步驟6將面揉成長...
準備食材:小茴香、普通麪粉、鹽、食用油、酵母粉、清水、白芝麻具體做法:1、先炒小茴香,把鍋燒熱後,往鍋里加入一小把的小茴香,然後轉小火翻炒,小茴香炒到顏色微黃,香味出來後就可以關火了。2、把小茴香倒在案板上,用擀麪杖擀...
蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右,200克的饃饃30分鐘,越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水温的區分:1、饅頭如...
1酵母放到温水裏化開激活酵母。將酵母水分次倒在麪粉裏攪勻後揉成光滑的麪糰2醒二十分鐘後再揉幾分鐘,可以揉三四次,把麪糰揉成長條。3把長條分成十分等份的小塊。4把等份的麪糰壓成小餅,用插子在上面插一些小孔5四個一...
香辣夾饃醬的做法1、材料:竹筍、菜籽油、豆瓣醬、豆豉、姜、蒜、澱粉、糖。2、將竹筍洗淨切成顆粒,在沸水中過一下撈出瀝乾備用3、將菜籽油燒熱後放入薑片爆香,然後下入豆瓣醬、豆豉翻炒4、待炒出香味後,放入竹筍炒熟可添...
主料:饅頭一個輔料:雞蛋1個黃油15克鹽適量做法:步驟1.黃油隔水加熱融化,雞蛋加鹽打散和黃油攪勻步驟2.饅頭切薄片,雙面蘸取蛋液,放在烤架上或鋪了油紙的烤盤上,烤箱預熱150度中層上下火15分鐘,用烤盤的話中間翻次面。(温度時間...
食材:3斤麪粉,10克酵母,750克温水步驟:1.先發面,3斤麪粉倒入到盆裏,10克酵母用750克温水化開,靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麪,邊倒邊攪,先攪成棉絮狀後,再用手揉成光滑的麪糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點,然後發至2倍大。3、面...
白饃是一道以麪粉、酵頭為主料製作而成的麪食,一般冷水上鍋,大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃,或者叫蒸饃饃,而把用白麪蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證,人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食,是頗費了一番周折...
香菜卷菜饃好吃。因為香菜卷菜饃是我們人類經過特殊的方法制作而成的,而且這樣的方法能讓它們裏面還有大量的香味和一些口感獨特的味道,我們也能從中獲取更多的營養來改善我們胃腸道的功能,所以我們也能從中獲取更多的經...
肉夾饃裏面的滷肉要選五花肉與二刀肉比列各一半,先焯水去血沫,用水沖洗乾淨,油鍋加熱將焯洗好的肉加適量白糖一起炒致,這樣等於炒糖色,然後倒入砂鍋加入,花椒,八角,白芷,香奈,桂皮,香葉,適量水,水開後加老抽,生抽,雞精,小火慢燉半個小...
需要對於徒長的碰碰香,多采用砍頭處理方法,將碰碰香頂部枝葉剪除三分之一左右,當然並不是所有的剪除三分之一,結合植株實際生長情況,從美觀角度出發決定它的修剪長短。對於剪除的枝葉我們可秉着不良費原則,將其扦插繁殖,準備...
把發好的麪糰揉進去合適的鹼,揉好之後把麪糰用擀麪杖擀成一大張麪餅,用油刷刷上適量胡麻油,然後用手抓上香豆粉,撒在麪餅上後,從一側卷向另一側,捲成長條,再切好做花捲,上鍋蒸熟,成功...
香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麪粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉(就是皮稍微黑了的香蕉)剝皮放入攪拌機,打入雞蛋,到入牛奶,打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一...
食材:饅頭5個食用油,鹽,孜然粉,辣椒粉(不吃辣不放)做法:1、饅頭選擇牛奶饅頭的口感最好。2、大饅頭切6個完整的饅頭片,圓形饅頭切去兩邊,再將中間部分平均分切成6塊。3、為了使做出的烤箱烤饃片更像是買的,可以切成方形,如果你...
每100克含熱量大約為221大卡食材:麪粉500克,香腸1包,鹽3克,清水250克,酵母5克1麪粉里加入鹽拌勻,酵母用温水溶化2把溶化酵母水倒入麪粉中揉成光滑的麪糰蓋上濕布發酵至2倍大3準備香腸,發好的麪糰取出排氣搓成長條分成均勻的...
拿西安牛羊肉泡饃來説,普通麪粉,用涼水和麪,醒上十分鐘揉一次面,反覆幾次將麪糰揉光,然後,用杆丈杆成門餅狀,烙至兩面上色就可以了,然後,配上牛羊肉,粉絲,蒜苗一起煮,一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水,揉...
主料麪粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、温水裏加入酵母粉,攪拌均勻,加入麪粉和成略硬的麪糰,發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麪糰放到面板上,使勁揉,揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了,放到温暖...
1、準備麪粉、温水、酵母粉和白糖2、麪粉和水的比例一般是2比1,饅頭中等偏硬一點的麪糰口感更好(烙餅就要偏軟一點)。3、水的温度。35度左右温水,酵母活性最好,超過50度會把酵母燙死。沒有温度計,手感温熱不燙手。4、酵母粉...
食材清單面粉250克、小茴香50g、雞蛋1個、乾酵母5g、鹽5g、糖3克、水220克、食用油適量烹飪步驟步驟1,所有的食材準備好,小茴香儘量選用最鮮嫩新鮮的步驟2,小茴香只留嫩葉擇洗乾淨步驟3,甩幹水分後切碎步驟4,麪粉、酵母、...
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