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主料豬腰2個紅椒少許黃瓜1個輔料麻椒少許香菜少許蒜3瓣食鹽適量白糖少許芝麻少許料酒適量胡椒粉少許雞精少許醋適量生抽少許辣椒油適量步驟1豬腰洗淨去膜，用刀中間片開步驟2用刀橫着片去中間的腰臊步驟3將豬腰片成薄片...
先將豬腰豎起，然後沿白色的部分切下，直接豎切成2半後去掉白色的部分，去除乾淨的時候一定要儘可能的確保豬腰的完整，然後將少許白酒倒入碗裏，用手不停的揉捏，可以令酒滲入進豬腰裏面。一般一致主要裏面倒入一兩白酒。將切好...
腰臊切條，洗2次，冷水下鍋加薑絲少許料酒，鹽，味，白胡椒粉。燒開後去沫。最後打入2個雞蛋。起鍋放少於麻油葱花。要點雞蛋一定要放就靠雞蛋中和騷味了。一定要趁熱喝。⽅法步驟1、將⼭藥去⽪，切塊後浸泡在冷⽔中，主要處理⼲淨...
方法：1、將豬腰子剝去薄膜，從中間用刀剖開2、用刀來片，剔去白筋（即豬腰的白色臊腺），切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然後剩下的用小刀來切。3、用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。注意：如果使用豬腰前，豬腰有羶臭味，可以用...
其一，我們做肉臊子時，一定要選擇新鮮的豬肉，最好用豬的梅花肉。其二我們做肉臊時，儘量把肉臊裏的水份煸幹，這樣就可以延長肉臊的保存時間，其三我們做肉臊時，儘量多加一點鹽，這樣也會延長肉臊保存時間，其四取一個無油無水的保鮮...
用料：豬肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、薑片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣醬2勺。步驟：1、超市買的豬肉末，也可以自己買五花肉來剁碎。2、家鄉的榨菜【大頭菜】提前從冰箱拿出來備用。3、將大蒜...
1、豬後腿上部肉(非豬蹄)，肥瘦一比一。我這次取的量是大概15✕8✕2釐米大小的肥瘦各一塊。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一個完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等體積。4、加工成一兩毫米的細粒。5...
sàohōnghōng“臊”的基本含義為倒黴，如臊氣引申含義為害羞，如害臊、羞臊。在日常使用中，“臊”也常做形容詞，表示醜惡的，如臊聲。“烘”的基本含義為用火或蒸氣使身體暖和或使物體變熱、乾燥，如烘箱、烘手引申含義為燒。...
取足量精瘦肉切成塊，用刀背和刀面反覆剁，直到瘦肉全部分解。取足量郫縣豆瓣剁碎備用。去足量清油和白開水備用。材料準備就緒，將鍋燒熱加入清油燒熟，加入準備好的豆瓣反覆翻炒，然後加入準備好的瘦肉，大火翻炒，不需要放鹽，郫縣...
用料後腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1兩姜4片大葱2根花椒少許辣椒8個八角4個香葉4片桂皮1塊小香少許開水1碗鹽適量陝西長安臊子肉的做法後腿肉，帶少量肥肉，瘦肉肥肉分開切，切至花生粒大小肉丁。肥肉切丁葱切長...
臊子的意思就是肉丁的意思。而臊子面中不僅有肉丁，還有雞蛋，木耳，胡蘿蔔，蒜苗等各種食材，不僅味道非常好吃，顏色的搭配上和營養上也非常豐富。臊子面也是從長唐代宮廷的長壽麪演化而來的，吃起來香而不膩，因此民間便將其命名為...
原料配方：花生油1千克、香油500克、黃花菜750克、木耳250克、粉絲1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25塊、醬油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、鹽等少許製作方法：1、將黃花菜、木耳、粉絲用開水泡開，洗淨改刀。黃花菜、...
1把豬肉和豆瓣醬剁成碎末，鍋內倒入少量的油，燒至5成熱的時候轉為小火放入肉末翻炒，出豬油的時候加入豆瓣醬翻炒到油色變成了紅色為止。2把備好的芽菜、甜麪醬倒入鍋內攪拌均勻，接着加入白糖、胡椒粉攪勻，加入適量的水分蓋...
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅...
原料：豬腰200克。調料：葱葉、生花椒、冷鮮湯、香油、醬油、鹽各適量。做法：1.葱葉洗淨。生花椒去掉黑籽。葱葉與花椒混合後用刀反覆剁細。製成椒麻糊。2、豬腰洗淨，一劈兩半，去腰臊，用刀切腰花。3、鍋入水燒沸，放入腰花汆水...
食材：豬肉3斤、大葱半根、幹辣椒8根、大蒜1頭、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1段、1勺鹽、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法：1、豬肉準備好，平時都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦點的豬後腿肉做...
材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許一、食材 北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黃豆醬100克、白糖少許、生抽...
食材準備：土豆、紅蘿蔔、豆腐、芹菜、蒜、幹辣椒1、土豆、紅蘿蔔去皮洗淨切小片、芹菜切丁備用2、豆腐沖洗乾淨切丁，蒜切片備用3、熱鍋燒油至6成熱放入豆腐煎至金黃盛出備用4、然後鍋裏留少許油放入蒜片幹辣椒爆香5、然...
要去腰臊。豬腰子裏面白色的筋膜就是腰臊。豬腰是豬身上排毒的器官，所以在處理的時候就要把腰臊去除掉，也就是把豬腰對半切開，順着紋路把白色組織物切除乾淨。滷豬腰子要去除腰臊後，單獨進行滷製。要是不去除腰臊、且不單...
四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麪館比比皆是。這些麪館裏可能沒有燃面，沒有牛肉麪，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色...
製作方法材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽做法：1、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒3、稍炒一會，肉...
曬臊不是一個正確的詞語，所以分開解釋詞語的意思。“曬”的意思為把東西放在太陽光下使它乾燥人或物在陽光下吸收光和熱，如曬圖、衝曬引申含義為方言，置之不理，慢待，如我讓他曬在那兒。在日常使用中，“曬”也常做動詞，表示用...
原料姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、鹽、牛肉、豆腐、土豆等。首先將姜、蒜、葱洗淨切末。把辣椒洗淨切細，洋葱洗淨切丁、柿子和土豆洗淨切丁。再把牛肉洗淨切成丁。鍋裏倒入適量的油起火。等待油燒到7成熱，加入豆瓣醬...
説起來臊子湯想必大家還是比較熟悉的，這是人們生活中很常見的一種湯，這種湯因為喝起來味道非常的棒，並且營養成分也是比較高的這些好處，從而比較受人歡迎。1.做肉哨子選精五花肉，洗淨，連皮切成1cm見方的小片，給鍋裏放上油，油...
臊臉的意思是丟人，傷面子。讀sao音(四聲)，是動詞羞的意義。若某人在大庭廣眾之下做了一件很傷面子的事，他會説：唉，沒弄好，臊臉地撒。天水人經常説不要把丟人當耍人，臊臉。有時候，利故子設一個局，讓人往裏鑽，結果弄得裏外不是人，...
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