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食材用料豆腐1塊雞蛋2個大蒜2瓣小葱1把麪粉適量麻油適量生抽適量黃油適量高湯適量白糖適量鹽適量方法/步驟1、將小葱切成葱花。2、把大蒜切成末。3、切去板豆腐上下兩面的硬皮。4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。5、...
原料：鮮帶魚500克，雞蛋150克，麪粉50克，清水400毫升。調料：醬油、料酒、葱末、精鹽、白糖、味精、薑末、蒜末各適量，香油25毫升，花生油100毫升。鍋塌帶魚的做法1、將帶魚剁去頭和尾尖，剖腹去內臟，刮掉腹內壁上的黑膜，沖洗乾淨，剁...
用料:#主料  雞蛋4個蝦仁6尾魚豆腐/午餐肉4個/3片雞胸肉/裏脊肉100克#調料  雞粉0.5勺熱水4～5勺生抽0.5勺蠔油（可選）0.5勺老抽1/4勺糖0.5勺#增稠  澱粉1.5勺冷水0.5勺#配料  姜（可選）小指...
原料白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，精鹽8克，味精3克，葱3克，姜3克。做法 1、將豬肉剁成餡，加入忽、薑末、精鹽、味精拌勻待用。葱、姜切成細絲。2.將白菜洗淨去葉，放入開水中燙下撈出，用涼水過...
主料：生蠔(鮮)600克輔料：雞蛋黃100克，小麥麪粉20克調料：大葱4克，姜4克，鹽4克，豬油（煉製）40克，薑汁5克，葱汁5克，味精2克，香油2克，醋3克做法如下：1、雞蛋黃放碗內攪打散，加入精鹽、味精、葱薑汁2、生蠔去殼取肉摘去蠔渣洗淨3、將洗淨的...
鍋塌塌做法如下：1、半斤豬裏脊片成厚片，用刀背拍鬆加鹽，胡椒粉，香油，料酒抓勻醃製入味2、雞蛋麪粉和澱粉按3：2：1的調成蛋液糊(不同的面吃水不同，最好分次混入麪粉和澱粉)3、葱薑蒜切大塊兒，菜在開水中炒燙備用。4、醃好裏脊片...
所需食材：豬肉200克、冬筍、黃瓜、胡蘿蔔1根、番茄1個、油料酒、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、大葱製作步驟：第一步：準備一塊豬肉，洗淨後切成薄片（逆着紋路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少許鹽、胡椒粉、雞精、生抽...
步驟/方式190克蝦仁焯水備用步驟/方式2120克瘦肉絲用熱油炒至變色撈出備用步驟/方式36個雞蛋加入適量鹽，胡椒粉，打散備用步驟/方式4鍋中熱油，加入三分之一的蛋液步驟/方式5滑炒至凝固後，加入蝦仁和肉絲，翻炒一分鐘盛出備用...
食材用料麪粉50克，雞蛋3個，鹽半勺，玉米麪100克，圓白菜半個做法步驟：步驟1把圓白菜洗淨切成絲步驟2放入半勺鹽，拌勻，放置10分鐘步驟3打入3個雞蛋，拌勻，倒入100克玉米麪，50克麪粉，拌勻。步驟4將電餅鐺開到高檔，加熱到燈滅。步驟5將...
材料豬瘦肉200克，雞蛋黃2個，胡蘿蔔絲、麪粉、香菜段各少許。調料油200克(約耗100克)，紹酒、花椒水1／2大匙，精鹽、味精、白糖各1／3小勺，葱、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。做法1、豬肉切成0.3釐米厚的片，加入精鹽、味精、雞蛋黃、...
鍋塌豆腐的作法：1、水豆腐切片。軍用被子撒上白胡椒粉和適當鹽，米酒，醃漬15分鐘。2、將水豆腐裹一層木薯澱粉。再裹一層雞蛋液。3、入鍋煎至雙面發黃。4、添加大骨湯未過食物，低火煨燒直到料汁粘稠。5、起鍋，撒小香葱末。...
(1)爐牆及爐拱結構不合理，阻礙了鍋爐受壓部件的正常膨脹(2)水冷壁管佈置得少，吊石鈎冷卻不夠(3)燃燒位置不正確，使部分爐牆及爐拱温度過高而燒壞變形或倒塌。新砌築的爐牆及爐拱烘爐時，由於烘爐時間短，升温過快，致使爐牆、...
1絲瓜洗淨切條2切好的絲瓜放入清水裏泡着，清水裏加一點點鹽3黃瓜切花4雞蛋＋生粉＋鹽調成蛋液5平底鍋裏倒入50毫升的油，油温升至五成熱的時候開始煎絲瓜，絲瓜在蛋液裏裹一下放入鍋裏煎，煎至絲瓜瓤變成透明色就OK了6鹽＋花椒粉一...
烹飪步驟：1，準備青椒或者尖椒，洗淨後去根去籽2，把青椒切碎，放到一個乾淨的大碗中備用3，可以根據個人口味適當加入一些小米椒4，接下來準備4顆雞蛋，打入碗中5，把雞蛋和青椒放到一起，加一小勺鹽，然後用筷子攪拌均勻，攪拌成粘稠狀既可...
1、豆腐切成16片，加鹽、味精醃10分鐘，放入麪粉中兩面沾裹均勻，再沾上一層蛋汁備用。2、大火燒熱炒鍋，加500克油燒至五分熱時，下豆腐片炸至皮色金黃即撈出瀝油，並修去多餘、不均整的蛋衣。3、鍋內放油10克，以大火燒熱，下葱花、...
材料：鍋塌白菜原料白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，精鹽8克，味精3克，葱3克，姜3克。做法 1、將豬肉剁成餡，加入忽、薑末、精鹽、味精拌勻待用。葱、姜切成細絲。2.將白菜洗淨去葉，放入開水中燙下...
主料:土豆800克火腿250克雞蛋2個輔料:辣椒麪適量孜然面適量鹽適量小香葱適量鍋塌火腿土豆的做法步驟:1、土豆洗淨，需提前蒸熟，大約40分鐘，可以切成兩半蒸，節省下時間2、取適量辣椒麪和孜然粉幹鍋焙香3、土豆蒸熟，辣椒麪煸...
食材用料豆腐1斤，肉末適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，郫縣豆瓣醬適量，雞精適量，香油適量，葱適量，姜適量，幹辣椒適量，澱粉適量做法步驟：1/8把豆腐切方塊，鍋中放花生油，油到五六層熱時放入豆腐煎。2/8煎至金黃撈出備用。3/8另起炒鍋...
主料：海蛤500克輔料：食用油食鹽料酒葱花薑末雞蛋紅薯粉黑胡椒粉各適量製作工藝如下：1、海蛤洗淨後用淡鹽水養4小時候後洗淨瀝乾水分。2、小葱，生薑洗淨切末備用3、鍋內下入適量清水，開大火待水燒開後下入海蛤，待海蛤微開時...
經典魯菜鍋塌豆腐，鮮香軟嫩，在家能做出飯店的味道。豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。外香而柔韌，裏嫩而入味，咬一口都是心滿意足，鮮...
主料玉米麪150克小麥麪粉100克牛奶200ML糖10克輔料酵母粉3克1、牛奶先在微波爐裏轉幾分鐘，熱後加入到玉米粉裏，用熱牛奶把玉米麪粉燙一燙，待稍涼後，再加入小麥麪粉、糖、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保温發酵，打開保鮮膜看...
用料：豆腐1塊，油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，青椒半個，紅椒半個，雞蛋1個，香菇2朵，生抽適量，蠔油適量，麪粉適量，水澱粉少許1、買回來的水豆腐，本地大多是滷水豆腐，很嫩，用水沖洗一下，控淨水分。2、盤子底部撒些麪粉，豆腐均勻的切成片放在...
電飯煲蛋糕塌陷回縮的原因其實有很多，具體有以下幾種：1、不熟：電飯煲蛋糕出現塌陷回縮的原因其中一個就是加熱不夠充分，導致蛋糕沒有徹底熟透，沒有熟透的蛋糕在高温的環境下是膨脹的，但是隻要是温度下降之後就會出現回縮，所...
1、將裏脊肉切成大片，放入精鹽、味精、黃酒醃漬2-5分鐘，然後蘸上一層面粉2、葱姜切成絲，蒜切成片，香菜洗淨切成段，雞蛋磕在碗內，用筷子攪開3、花椒放碗內加水泡出花椒水備用4、勺內放豬油，燒四成熱時將裏脊片蘸上雞蛋液，逐片...
材料豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香葱，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水做法1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。3、把調好味的豬肉...
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