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意思夜宵的菜餚。“宵”的基本含義為夜，如通宵達旦、春。在日常使用中，“宵”也常做名詞，表示夜晚，如宵煙。“餚”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為yáo，最早見於《説文》中，在六書中屬於形聲字。“餚”的基本含義為做...
用料：牛腿肉2500克葱薑蒜適量八角2個醬油適量料酒少許老抽適量鹽我口比較重大概加四小勺鹽根據個人口味進行調整花椒6粒香葉兩片桂皮一小塊黑白芝麻適量孜然辣椒適量做法步驟步驟1首先將牛腿肉切成瓜條形（不要太厚）在冷...
1，亭亭食品（千家樂總店）2，百味齋3，陵口餚肉面（開發區1店）4，阿林餚肉面5，陵口餚肉面6，陳記鎮江鍋蓋面（萬善路店）7，老四牌樓熟菜店（新民中路店）8，李家大院（丹延路店）9，金雞飯店10，愛喜家餚肉麪館11，四牌樓和記熟菜12，面面俱到（站前路店）13，亭亭食...
同義詞：菜品，佳餚，珍饈菜餚造句1、此酒完美搭配燒烤肉類及家禽類菜餚。2、除了適用於泰式菜餚之外，也可作為其它烹飪的調味。3、看着滿桌的菜餚，大夥咂嘴弄舌的搶着吃。4、在食品製備過程中，砧板，餐具或菜餚接觸到新鮮農產品...
蔬餚，讀音為shūyáo，漢語詞語，意思是各種葷素菜餚。出處唐韓愈《柳州羅池廟碑》：“荔子丹兮蕉黃，雜餚蔬兮進侯堂。” 清方苞《阮以南哀辭》：“君率妻子力作，殺雞屠狗具餚蔬，未嘗乏絕。” 王統照《攪天風雪夢牢騷》：“...
鎮江餚肉的做法1.姜洗淨，切片2、葱去根鬚，洗淨，切段3、將豬前蹄膀刮洗乾淨，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（後蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板上，分別用鐵扦在瘦肉上戳一些小孔4、每隻均勻地灑上硝水，再用粗鹽揉勻擦透，平放在缸內，進行...
鎮江宴春飯店的水晶餚肉最正宗，排名第一它肥而不膩，晶瑩透明，瘦肉紅潤，食之滿口餘香，它的材料是選用上好豬前蹄，經過去毛、截孔、抹硝、淹制等工序，然後用隔年老滷、香料煮至酥爛，平整地放置在托盤中，澆上老滷，然後下冰箱冷凍。...
1、東坡肉:蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首:黃州好豬肉，價賤如糞土富者不肯吃，貧者不解煮慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。2、羊肉泡饃:蘇軾寫詩:“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”古代稱羊肉泡...
zēngmùyáo曾，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為zēng，céng，最開始見於商朝甲骨文時代。“曾”的基本含義為指與自己中間隔兩代的親屬，如曾祖父引申含義為謙詞，如曾臣。在日常使用中，“曾”字多用作增加，如曾思。...
   燴菜是將數種小形原料相摻一起，用湯和調料混合烹製成的一種湯汁菜。燴菜的特點是湯寬汁厚，口味鮮濃，湯汁乳白，口味香醇，保温性強，適用於冬天食用。如燴豆腐等。 其具體操作可分為3種： 一、先將油燒熱...
首先，準備生肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，葱2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蠔油10克，白砂糖15克。把買回來的肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。在水煮期間調配好調料。將蒜和葱切丁，放在碟子裏。接着加入適量的辣椒醬、...
1、原料配方10只豬蹄膀(約50kg)，麴酒(60度)250g.白糖250g，花椒125g，大鹽10kg.大料125g，葱段250g.明礬30g，薑片250g，硝酸鈉20g。2、工藝流程原料肉的選擇與處理醃製一煮制一壓制蹄膀、成品。3.加工工藝(1)原料肉的選擇與處理...
主料精五花肉（三線肉）2000g輔料高度白酒100g調料老抽30g八角3個桂皮2塊香葉3片丁香2g冰糖10g幹辣椒5個生抽200g1、新鮮的五花肉燒皮去毛。2、將肉切成5釐米的寬度，皮不要切斷。3、用白酒將肉均勻抹遍。4、生抽、老抽中加...
武漢的特色菜餚：1、蓮藕排骨湯，2、洪山菜薹炒臘肉，3、紅燒武昌魚，4、黃陂黃燜圓子，5、梁子湖清蒸螃蟹，6、油燜龍蝦，7、新洲汪集雞湯，8、清炒蘺蒿，9、黃豆燜豬蹄，10、精武鴨脖武漢特色菜指的是武漢地區的美食：如熱乾麪，豆皮，黃陂的...
五果六齋閩南人的一種拜拜民俗，具體指以下物品：“五果”有用柑、桔、蘋果、香蕉、桃也有用菠蘿、柑橘、橙、甘蔗、木瓜等，它們均有喜慶的含義。“五果”象徵着金、木、水、火、土，比喻風調雨順、五穀豐登。“六齋”有金針...
shuǐjīngyáoròu“水”的基本含義為一種無色、無臭、透明的液體，如水稻、水滴石穿引申含義為河流，如漢水、湘水江河湖海的通稱、水庫。在現代漢語中，“水”還有液汁的含義，如水筆、墨水。“晶”的基本含義為結晶喻珍貴...
意思做出的魚肉的味道。“餚”，普通話讀音為yáo，最早見於《説文》中，在六書中屬於形聲字。“餚”的基本含義為做熟的魚肉等，如餚饌、菜餚。“味”，初見於楚系簡帛中，形聲字。口表意，表示嘴嚐到的滋味未（wèi）表聲，未有細微義，表...
bójiǔjiāyáo在讀作báo時，“薄”字的基本含義為厚度小的，如薄片、薄餅引申含義為冷淡，不熱情，如薄待。在讀作bó時，“薄”字的基本含義同“薄”（báo），用於合成詞或成語，如厚薄、淺薄、尖嘴薄舌引申含義為不充實，不堅強，如薄...
菜餚包是從日本舶來的概念，就是將菜提前炒好，速凍封存，需要時微波爐一打就成了一盤炒菜。菜餚包一度在台灣流行，2018年進入內地。菜餚包的優點很明顯，不用自己做，一份成本最低的菜餚包才4元錢。這就是為什麼許多餐館的操作...
食材豬前蹄750克，花椒7克，八角5克，葱姜各12克，鹽15克，味精12克，香醋15毫升，紹酒、硝水適量，明礬0.5克，滷水適量。步驟1、豬蹄剔去骨，用鐵扦在肉面上戳些小孔，每隻蹄均勻地灑上硝水，再用鹽揉擦，待肉色變紅後取出泡入水中，漂去澀味，刮...
餚肉最通常的吃法是切片後蘸着醋、姜等調料吃。不可以炒菜餚肉其實是一種經過加工的熟食，購買回來後可以打開包裝直接食用。餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。除鎮江外，江淮一帶都有製作，但...
1、豬蹄膀刮洗乾淨，逐只用刀剖開，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上2、分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔，然後均勻地灑上硝水3、再抹上預先用粗鹽、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉勻搓透後，平放進一...
第1步把蹄膀拆骨修齊洗淨，用細木簽在蹄膀的肉面上均勻地打上一些小孔。第2步用硝6.5克、鹽65克拌和，擦在肉上，再抓住肉來回揉透，通過小孔滲透到肉的內部。做十斤餚肉，最多隻能用硝6.5克，如肉增加，硝則要隨之增加。揉好後放着...
餚肉，作為鎮江三怪之首，是豬蹄肉的代稱。因其肉色紅白分明，滷凍透明，質地較嫩，狀如水晶，故又有“水晶餚蹄”之美譽。餚肉是以豬前蹄胖為原料的，去爪剔骨，浸入精鹽和千分之三的硝石水中醃製三至四天，待肉質出現紅色時出缸。以清...
三千金佛隨我笑，人間滄桑是正道，幾世輪迴嘮一嘮，爾虞我詐太年少。話説，遠古時代，有一個國家，稱做富貴國，福到什麼程度，跟你説吧，黃金鋪路，金龍拉車，鳳凰開路，統治者和國家的領導者，天下無敵，皇宮內院一萬嬪妃，各個部落獻上山珍海味，天...
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