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白味耗兒魚的做法材料：耗兒魚400克、精鹽3克、味精4克、花椒5克、幹辣椒25克、料酒10克、醬油10克、大葱10克、姜塊10克、精煉油60克、化豬油20克、鮮湯少許、水澱粉10克、香菜20克。做法：1、將耗兒魚去皮、去頭、去內...
主料:雞肉500g輔料:葱3顆蒜3顆是大一些的糖適量醬油適量花椒麪適量辣椒油一定是現炸的雞湯一小盆麻辣雞的做法步驟:1、先準備好一個蒸鍋放入水燒開，這時把先準備好的土雞肉洗乾淨後，放入薑片、葱（2顆切成長段），蒸鍋水開了...
個人認為白味噌好喝。紅味噌發酵時間較長，加的鹽也多，味道就比較鹹。而白味增發酵時間短，相比較而言味道更偏甜一些。...
白味鹽又叫青鹽.為天然氯化鈉的結晶.呈方塊形.其中尚含有鎂.鐵.鉀等雜質.食鹽天然氯化鈉(井鹽或海鹽)的加工品.其中除鹽外.尚含一定量的食用碘.而其它雜質幾乎為0。中國白味鹽市場深度研究分析報告(2013版)，有鹽有味，有...
用料：巴沙魚（也可用草魚）250g、郫縣豆瓣醬兩勺、花椒1小把、生薑1大塊、大蒜2個、白胡椒粉少許、番薯澱粉兩茶匙、幹辣椒麪2勺、蒜苗4根、豆芽100克、萵筍尖2根做法步驟1、萵筍尖切條，蒜苗切長段（約2寸），黃豆芽洗淨。將豆芽，...
【涼麪】準備食材：鹼水面120克、大蒜兩瓣、辣椒油適量、芝麻醬適量、生抽、陳醋、味精、花生油、黃瓜。做涼麪，最好選用鹼水面，這種麪條的口感勁道爽滑，而且久煮不發坨。做法步驟：1、鍋里加寬水，水開後把鹼水面下鍋煮，因為鹼...
赤味增和白味增的區別是發酵的時間不同。往往赤味增的發酵時間比較長，所以赤味增的口感會更加的重，白味增相比而言發酵的時間較短，口味比較淡。味增其實就是豆豉醬，味增是以黃豆為主料加入鹽與種麴發酵而成的一種調味醬，味...
主料幹墨魚適量豬腳（或者大骨）適量雞肉適量黃花適量木耳適量輔料幹香菇適量老薑適量花椒適量水筍適量做法步驟步驟1食材：湯汁：幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳（或者大骨）、雞肉。配菜：水筍、黃花、木耳等。步驟2將乾貨全部...
基圍蝦、九節蝦、沙蝦、青蝦等。白灼蝦通常是用新鮮基圍蝦通過白灼的方法烹飪而成，蝦肉鮮嫩可口，而且烹飪簡單，因此深受人們喜愛。白灼蝦一般煮15分鐘左右，待蝦變成紅色就好，可以依據個人口味在煮的時候加點料酒或鹽，這樣能...
1、將麪條煮熟，撈出瀝乾水。開火，等鍋熱後加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變肉沫變色。2、加入洋葱和大蒜，繼續煮加熱直至洋葱變軟。3、加入菠菜，用鹽和胡椒粉調味。4、最後加上面條進行翻炒就完成啦！喜歡吃辣的可以加一些...
主料：鮎魚1條輔料：鹽適量幹辣椒適量豆瓣醬20克植物油適量生薑10克料酒15毫升白糖5克小葱10克花椒5克八角2顆白胡椒粉5克做法：1、準備鮎魚一條2、鍋中燒水至60度左右，放鮎魚湯一下馬上撈起，鮎魚身上的粘液就凝固變成白色的...
材料活水兔1只，蓮藕半節，茭白一根，杞子20克，適量的葱花。做法1．將活水兔洗淨切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。2．將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。3．水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮...
一、原料主料豆腐輔料葱5g蒜2瓣食鹽適量料酒適量雞粉適量胡椒粉適量豆瓣醬適量水澱粉適量生抽適量花生油適量二、做法大全步驟1豆腐沖洗後片成片碼在較深的盤內步驟2雞胸肉，葱洗淨備用步驟3葱切花，蒜切末步驟4雞胸肉切...
食材1、雞肉1000克2、豬骨1000克3、豬排骨1000克4、豬淨瘦肉200克5、雞脯肉150克6、料酒50克7、老薑50克8、鹽10克9、胡椒粉4克10、味精4克方法/步驟1、吊湯，將吊湯的原料（雞肉、豬骨、豬排骨）用清水漂洗乾淨，然後放入開...
用料：泥鰍 400克紫蘇 一把葱、姜、蒜、辣椒 適量鹽 少許醋 適量生抽 適量。做法：步驟1泥鰍洗乾淨去除內臟，鍋里加水焯一下，備用。步驟2炒鍋上火，放入熟的茶油，油還是冷的時候，就將泥鰍倒進去。蓋上...
區別一：發酵時長不同赤色的味噌發酵時間較長，而白味增發酵的時間較短。區別二：味道不同赤味增加的鹽多，味道比較鹹而白味增加的鹽少，味道也偏甜一些。區別三：顏色不同赤味增顏色深，發棕紅色而白味增顏色淺，但並不是真正意義上...
1、鮮蝦500克、生薑兩片、少許葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。2、先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。3、鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放...
食材：大蝦100克、海帶結100克、北豆腐200克、白味噌2勺半。做法：（1）大蝦洗乾淨，去蝦線、砂囊，剪掉長鬚和蝦槍。（2）準備好海帶結、北豆腐1塊，豆腐切大塊。（3）砂鍋裏放水燒開，水開後下入大蝦、海帶結、北豆腐煮沸。（4）最後加入白味噌，...
這兩種味增的區別有以下幾種第一種區別，白味增中醬油添加特別少，所以顏色也非常淺，味道也沒有那麼鹹，同時裏面因為加入不少的糖，所以顯得特別甜，調味味增，整體顏色很深，味道比較閒，而且基本上沒有什麼甜味第二種區別，白味增通常...
主料牛肉350克，小春筍500克輔料豆瓣醬2勺，老乾媽豆豉1勺，生抽1勺，料酒1勺，八角5個，姜蒜適量，菜籽油適量做法步驟：步驟1準備食材。步驟2牛肉洗乾淨，用水泡20分鐘泡掉血水。加入1勺豆瓣醬，1勺生抽和1勺料酒，醃製1小時。步驟3準備新...
材料:幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳、雞肉、水筍、黃花、木耳等。1、將乾貨全部用清水發好備用，再一鍋清水裏先放入老薑片稍微熬1分鐘2、再加入花椒、香菇繼續熬煮1分鐘3、加入切好的已經濾過血水的豬蹄和雞肉，還有...
最直觀的區別是顏色不同。白味噌醬中醬油含量少，顏色淺淡，味增醬醬油含量更多，顏色深。其次的區別是口感不同。白味噌醬口感偏甜，適合老人兒童婦女和有忌口的人羣。味噌醬口感鹹重，含鹽量大。還有一個區別是製作時間不同。...
準備食材：五花肉500克，黃瓜1根，葱1根，姜6片，蒜4瓣，小米辣2條，料酒2勺，鹽1勺，雞粉1勺，生抽2勺，陳醋1勺，蠔油1勺，香油1勺，辣椒油1勺－步驟－1、大葱切段，薑切片，蒜切末，小米辣切蒜，黃瓜切長方形薄片2、五花肉先用水沖洗，浸泡15分鐘，冷水下鍋，放入...
食材：梅花肉10片、味噌2小勺、日本米酒2大勺、大蒜1瓣、捲心菜3大片、味淋2小勺、豆角10根、大葱1根、薑絲適量、日本醬油少許。做法：1、將豆角擇好、洗淨後用沸騰的水煮到熟，將大葱和姜切絲備用2、將肉片洗淨控幹水分後...
食材：黃瓜片一碟，小米椒6個，葱姜適量，鮮魷魚一斤1、首先要把魷魚的外皮給它撕掉，然後用清水給它清洗乾淨2、淨鍋加水燒開，然後放入葱姜，先把葱姜在鍋中煮至2分鐘左右，然後再放入魷魚在鍋中，用大火煮至魷魚變成白色，而且有一定的...
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