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－準備食材－茄子70g雞蛋1個麪粉35g香葱4g－步驟－1、食材：茄子、雞蛋液、玉米澱粉、黑芝麻牛油果油、海蝦黑芝麻粉2、茄子切半釐米厚的片3、茄子片裹一層蛋液再裹好玉米澱粉、最後再裹一層蛋液4、平底鍋淋入少量黑芝麻牛油果...
主料麪粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、温水裏加入酵母粉，攪拌均勻，加入麪粉和成略硬的麪糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麪糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到温暖...
所需食材：30度的温水250克、酵母5克、白糖5克、普通麪粉500克、鹽、冷熟油15克、五花肉/前夾心肉、食用油、葱、姜、料酒、糖色/老抽、生抽、蠔油、白糖、桂皮、八角、香葉、陳皮、山楂幹、雞蛋、雞精製作步驟：第一步：杯...
用料酵母3~6克麪粉發麪用500克麪粉接面用150克油一點點鹽一點點口袋饃的做法步驟步驟1稱好酵母，酵母實際用量與温度有關，夏天熱好發酵3克即可，如果温度不適宜發酵，就可以增加酵母克數。酵母放到面盆中，先用温水融化，一點點...
賣荷葉饃都要腳踏三輪車或者是電動三輪車，桌子板凳，蒸籠，隔饃墊子，爐子，爐子裏面要有煤，夾煤夾子，如果是燒液化石油氣的灶具需要配帶一個煤氣罐，蓋饃布，夾饃夾子，餐盤，塑料袋子，電子稱，收款機，盆子，筷子，叉子，隔熱手套，梯子，遮布，案板，刀具...
材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情説三次，微微焦黃後...
1、準備麪粉、温水、酵母粉和白糖2、麪粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麪糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有温度計，手感温熱不燙手。4、酵母粉...
蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水温的區分：1、饅頭如...
肉夾饃可以搭配小米粥，涼皮，餛飩湯，蝦皮紫菜湯，豆漿，八寶粥，雜糧豆漿，土豆片夾饃，香腸夾饃，裏脊肉夾饃，雞蛋夾饃，烤腸，涼皮，米線，疙瘩湯，掛麪湯，豆腐腦，米皮，熱乾麪這類的主食可以吃得飽。配菜可以搭配青椒，尖椒，豆皮，油炸豆腐片，香菜，香葱，土...
擺地攤個人覺得還是賣牛雜湯好，因為牛雜可以事先準備好、而且牛碎骨或牛肉邊角料做的高湯也可提前完成。出攤時只要推出餐車往鬧市口一擺，牛雜加保温的牛高湯一勺就是一碗。而肉夾饃還要一片片切下來、夾饃包裝才能讓顧...
香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麪粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一...
正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是...
在家蒸饅頭，擺攤要辦個人的健康證，而且還要辦食品從業資格證。畢竟從事的食品行業，個人健康衞生是第一要素，一定要先辦個人健康證...
、麪餅1、原料：麪粉1斤、酵母6克、泡打粉4克、白糖5克、面鹼2克(温水中化開)、温水5兩2、做法：把所有料放入麪粉中，攪拌均勻，和成麪糰，醒發一倍大，切成100克劑子，擀成長條捲起，醒發5分鐘，擀成圓形下鍋，鍋温上鐺160下鐺170。二、...
首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裏面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4打開烤箱，放入烤盤，温度...
用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到面...
白饃是一道以麪粉、酵頭為主料製作而成的麪食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麪蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折...
食材：3斤麪粉，10克酵母，750克温水步驟：1.先發面，3斤麪粉倒入到盆裏，10克酵母用750克温水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麪，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麪糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面...
韭菜，粉條，雞蛋，豆芽，青椒，尖椒，豆腐，洋葱，香菜，小葱，黃瓜，包菜，滷蛋，蓮藕，豆腐皮，海帶，土豆絲，木耳，蝦米。紅蘿蔔絲，春筍絲，香菇，生菜，金針菇，香腸，骨肉相連，豆乾。紫蘇。肉絲，虎堤，培根，裏脊肉，大葱絲。烙饃裏邊可以萬能搭配，卷什麼都好吃，看個人口...
放入冰箱裏面冷藏保存。使用的時候在鐵板上面加熱，就可以啦。冰箱能保持它的新鮮口感和味道。天氣比較顏色，常温存放會變質，發酵的。擺攤使用的饃，應該是當天使用當天賣完，是對顧客的尊重的，你的生意也會很紅火的。不能超過...
主料：麪粉半斤黑米麪粉二兩酵母6克泡打粉5克白糖一把輔料：胡麻油2湯勺雞蛋一個做法：1、取麪粉半斤，黑米麪粉二兩拌勻，酵母，泡打粉，白糖用温水化開，和麪糊2、和好後，加雞蛋和胡麻油攪勻醒發十分鐘3、平底鍋裏面倒油燒熱，放入餅子...
裏脊肉夾饃擺攤的時候想要加熱，旁邊最好準備一個蜂窩煤爐子，用小火封着，等到來客人的時候，我們把饃往熬子上面一放，一邊剁肉一邊加熱...
少量吃不會發胖，大量吃會發胖，因為油多，脂肪多，吃多會發胖。攤油饃由土豆、白麪、蕎麪、糖等雜糧和在一起炸制而成，呈圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，味道甘甜、可口。油饃饃在延安民俗中是富裕吉祥的象徵，逢年過節的筵席中都少不...
拿西安牛羊肉泡饃來説，普通麪粉，用涼水和麪，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麪糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉...
擺攤賣菜夾饃是個好生意，很適合在時間上要求自由的小兩口來做。首先是選址，一定要選在小區密集的地方，或是重要路口的必經小道附近，既不影響交通又能為你帶來足夠的客流量然後就是設備，不宜過大，市場上有現賣的，只用再準備一...
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