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1、用料:花甲300克、紫菜5克、蒜3瓣、姜一塊、小葱1根、料酒一勺2、花甲在水温大概五六十度的時候下鍋,水中加點料酒,焯水3、煮到花甲開口,撈出來4、花甲放涼,用水洗三四次,直到洗出來的水是乾淨的。有的花甲沙子很多的,不焯...
用到的食材:麪粉,雞蛋,花甲,木耳,小白菜,香葱。具體做法:1:取麪粉500g,放到一個盆中,加入少許鹽,翻拌均勻。再加入一個雞蛋,再次攪拌均勻。加入適量的清水,和成麪糰,用手多揉一揉,然後再用保鮮膜封住醒面一會備用。2:取新鮮的花甲300g...
鄭靈公與甲魚湯:那時鄭國的國君是鄭靈公,有一次他煮了一鍋甲魚湯,大臣聞着甲魚湯的香味食慾大動,但這是國君的食物,沒有人敢上前討要湯喝,結果有一位大臣走了上來,用手指頭沾了一口湯喝,結果鄭靈公就起了殺心。這個故事就是“...
答案是煲湯還是用花甲更鮮一點。花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。回答完畢,希望我的...
原料:甲魚800克,枸杞子30克,山藥30克,精鹽、黃酒、葱段、生薑片、豬油各適量。製法:先將甲魚殺後從頭頸處割開,剖腹抽去氣管,去內臟。斬去腳爪,入沸水鍋中焯一下,颳去背殼的黑黏膜,剁成數塊,甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。...
甲魚湯的製作食材:甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜葱,紹酒,鹽,味精。教您甲魚湯怎麼做,如何做甲魚湯才好吃(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起...
用料:花甲300克,紫菜5克輔料:蒜3瓣,姜一塊,小葱1根,料酒一勺烹飪步驟:1、花甲水温大概五六十度的時候下鍋,水中加點料酒,焯水2、煮到花甲開口,撈出來3、花甲放涼,用水洗三四次,直到洗出來的水是乾淨的。4、鍋裏放一點點油,油不要多...
用料:內酯豆腐1盒,花甲300克,蟹味菇0.5盒,雞蛋1個,西葫蘆1/3個,小葱(可不加)1根,生幹蝦皮1把,韓式辣醬1大勺,蠔油1勺,醬油1勺,雞精1勺,辣椒粉(可不加)2勺,薑片4片,糖一丟丟步驟1準備食材。花甲提前泡水吐沙,可以稍微加點鹽。步驟2薑片煮...
食材清單南瓜一小塊鹽少許甲魚1只    大米半杯烹飪步驟(共9步)1、甲魚切塊去膜去油脂焯水後加葱薑蒜燉湯半小時左右。2、貴材家大米清洗乾淨浸泡半小時3、加甲魚湯燒開關小火4、南瓜去皮切小塊5、20...
有很多種方法,具體簡介兩種:絲瓜花甲湯1、原料:花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵、姜少許、鹽適量、食用油適量2、絲瓜、香菇切粗條,姜切絲3、花甲於滾水中燙開,並清洗乾淨4、鍋中放少許油,爆香薑絲、香菇5、放入絲瓜適當翻炒6...
材料:新鮮花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜數片,清水4-5碗,料酒,鹽做法:1、花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裏養着,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液,泥巴洗乾淨、最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的...
原料:甲魚1只約1250克,胡蘿蔔200克,葱頭200克,菜花150克,青豆100克,麪粉50克,生蛋黃2個,熟蛋黃4個,清湯3.5公斤,精鹽20克,味精、胡椒粉少許。製法:1、胡蘿蔔切菱形片,葱頭切小方塊,菜花摘小朵。將甲魚剁下頭,去掉內臟,用開水燙去沙衣,...
主料:甲魚1只(約750克重)輔料:雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、葱結、薑片各適量做法:1)甲魚宰殺後去內臟洗淨,斬塊,入開水鍋焯淨血水,除淨黃油,洗去血沫,放入品鍋內,倒入清湯,放入雞片、火腿,加鹽、黃酒、葱結...
甲魚放血去腥,去除內臟、黃油、指甲,用開水燙5分鐘,過涼水撕去外皮,甲魚切段,鍋中水開放入甲魚、料酒焯水備用,切薑片、葱段,砂鍋中水開放入葱段、薑片、蒜米、洗淨的枸杞、甲魚、少許料酒,小火燉1小時,放少許鹽拌勻出鍋。...
原料甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜葱,紹酒,鹽,味精.操作(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接着,放入水温大概有70~80度,將宰殺後的甲...
食材明細:烏龜800克,香油5克,豬油(煉製)5克,大葱5克,姜5克烏龜湯的做法詳細步驟:1、將活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼內肉,洗淨五臟2、去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮,剁成小塊3、葱白切成條4、生薑拍破5、將豬油倒鍋內燒熱,下葱、姜煸...
用料甲魚1只,料酒少許,姜4片,鹽少許,雞精少許,味精可放可不放,小葱葱白3-4段,大蒜2瓣清燉王八(甲魚)湯的做法步驟步驟1甲魚準備好一隻步驟2水燒開,把甲魚放開水裏均勻的全身都放熱水裏燙一下,然後用手搓去甲魚身上的一層膜和爪...
1、將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒並洗淨。2、放入水温大概有70~80度,將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出之後用手戳去表面的白膜,這樣做出來的甲魚就沒有腥味。3、洗幹...
清燉甲魚湯主料甲魚1只輔料鹽2勺料酒1勺葱10克生薑10克枸杞10克紅棗20克清燉甲魚湯的做法1、甲魚宰殺放血去內臟處理乾淨2、燒一鍋開水3、將甲魚放入開水鍋中燙一下4、然後撈出甲魚,颳去甲魚身上的粗皮5、將甲魚放入冷...
清燉甲魚湯需要食材,甲魚,幹香菇,火腿,葱薑蒜,料酒,鹽,味精。甲魚宰殺,清洗乾淨後將甲魚放入熱水中燙五分鐘撈出,把甲魚全身烏黑污皮輕輕刮掉,刮淨黑皮後自來水多次沖洗乾淨備用。火腿切片,葱切段,姜切絲,蒜切片,切完片的火腿香菇鋪...
主料:花甲400g輔料葱兩根,蒜適量,鹽適量、胡椒粉適量步驟1、花甲洗淨,用熱水燙一下。步驟2、爆香蒜。步驟3、放入花甲,加鹽、胡椒粉。步驟4、備好水,以湯碗一半左右為標準。步驟5、加水,蓋蓋,大火燒開。步驟6、備好葱段。步...
將豬脛骨砍斷,加清水燉湯,湯燒沸後,去除浮沫,再放葱、姜、胡椒粉,小火燉煮1至2小時。2、將甲魚宰殺,用開水泡燙後,剝除外膜,沿甲殼四周剖開,掀起甲殼,去掉內臟,將肉和甲殼均剁成3*2釐米左右的塊,隨冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出用清水...
一般是鯽魚湯最有營養,鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,她得營養價值很高,所含脂肪也比較少,而且鯽魚藥用價值非常的高,具有和中補虛、補中生氣的功效。做鯽魚湯的時候清水,鹽要少許,魚湯滾到乳白色為佳,再放些豆腐和香菜味道更加鮮美,而...
一個小時左右即可甲魚俗稱鼈,味道鮮美,是一種珍貴的經濟動物,在日常生活中比較常見的吃法就是清燉甲魚湯,甲魚一般情況下用小火燉一個小時左右就可以了,這樣可以保留食材本身的鮮美,挑選甲魚的時候要選擇外形完好沒有傷痕的...
主料:草龜700克(一隻)、豬扇骨250克。輔料:新鮮土茯苓300克、土茯苓幹50克、無花果4個、陳皮一片、姜3-4片。1、草龜請檔主收拾乾淨斬塊。去掉龜殼邊的脂肪。脂肪特別腥。2、土茯苓去皮切塊,豬骨斬成塊洗淨。3、水燒開,草龜...
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