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食材用料:荷花一朵，豆腐一盒，鹽15克，麻油一大勺，薑絲5克，青蝦籽2克步驟1買一支食用荷花，避免農藥污染。顏色越深越好，汆燙會掉色的。步驟2豆腐切塊。放到涼水裏放鹽煮到將滾不滾，撈出，去掉了豆腥味。撈出。步驟3把荷花瓣取下來...
山海羹包含山珍與海味。食材明細：海蔘、冬筍片、木耳、火腿粒、蘑菇片、小葱末。1、提前2晚泡發海蔘：將海蔘泡入礦泉水和冰塊入冷藏12小時。2、海蔘泡發開後洗乾淨內臟大腸特別是海蔘的嘴巴大火煮開小火燜30分鐘再入冷...
 原料：番茄、香菇、嫩豆腐、雞蛋、水澱粉、香菜、方腿、芝麻油 做法：   1.先把番茄打上十字行花刀，放入開水中燙三分鐘，再剝去外皮，去除番茄蒂切成番茄丁。午餐肉切絲，香菇去蒂切成兩半再切成香菇絲。...
主料銀耳15克冰糖30克枸杞適量步驟1準備好銀耳、玉米粒、冰糖、枸杞子步驟2提前泡發銀耳步驟3泡發的銀耳洗淨，入沙煲加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘步驟4倒入玉米粒，燉煮10分鐘步驟5加入冰糖，煮5分鐘步驟6加入枸杞...
主料2種雞蛋2個烤腸適量輔料1種涼開水適量調料1種鹽適量烹飪步驟9步步驟1圓葱去皮去掉幹葉的部分步驟2切成八瓣，蒂相連步驟3放入盤中，掰開葱瓣步驟4雞蛋兩個步驟5加涼開水與雞蛋的量同，加鹽攪散步驟6倒入裝葱的盤步驟7入...
南北差異，叫法不同而已。瓢羹也可以稱為勺子，每個地方不同，所以叫法也不同，瓢羹是屬於勺子範疇，可以説瓢羹就是勺子，但是絕對不能説勺子是瓢羹。南方人吃飯煮習慣都要喝湯和羹，故用“羹”字來區別大勺和小勺的區別。所以人們...
xuějìgēng雪，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為xuě。“雪”字的基本含義空氣中的水汽，冷卻到攝氏零度以下時，就有部分凝結成冰晶，由空中降下，叫做雪，如：雪案螢窗、雪裏鴻引申含義為白色，如：雪厾、雪練。在現代漢語中，“...
做法步驟1·糯米粉中逐漸加入40ml清水，和成不黏手的麪糰，分成1cm大小揉成圓子，入沸水中煮熟3分鐘左右，撈出後泡在涼水裏備用。2·紅豆清洗乾淨放入鍋中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分鐘左右，其間要不停攪拌以免糊鍋。煮至...
雪霽羹做法:食材用料:荷花一朵，豆腐一盒，鹽15克，麻油一大勺，薑絲5克，青蝦籽2克步驟1買一支食用荷花，避免農藥污染。顏色越深越好，汆燙會掉色的。步驟2豆腐切塊。放到涼水裏放鹽煮到將滾不滾，撈出，去掉了豆腥味。撈出。步驟3把...
“羹”的讀音是：gēng【解釋】：用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。【組詞】：1、調羹[tiáogēng]1、用於攪拌或進食的小勺子。2、攪拌羹湯使均勻或美味。2、羹匙[gēngchí]匙子，為橢圓形或圓形的帶柄小淺勺。3、蛋羹[d...
羹的形近字羲詳細釋義〈名〉(形聲。從兮，義(yì)聲。本義:氣)同本義羲，氣也。——《説文》假借用於專名。傳説中古代帝王伏羲的簡稱伏羲氏之有天下也。——《書·序》基隆於羲農，規廣於黃唐。——《文選·班固·答賓戲》...
銀耳湯有酸味是因為買來的銀耳不新鮮，下去煮湯就會有酸臭味了。選購優質銀耳的竅門：一看：優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等，幹銀耳呈白色可能是薰過硫...
百味羹的做法食譜原料苦瓜150g、乾貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個，鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。製作方法1、將苦瓜切成丁，蝦仁切成丁，鳳尾菇切成丁。2、乾貝加水放鍋裏蒸20分鐘，也可以放微波爐用中火轉20...
出自宋朝陸游《宿村舍》驢瘦童僵小作程，村翁也復解逢迎。霜林已熟燈相饋，雪窖初開芋可羹。土榻圍爐豆楷暖，荻簾當户布機鳴。解囊自取殘編讀，何處人間無短檠。...
需要加熱的，但是你在吃的時候呢，一定要注意煮的時間或者是用微波爐熱的時間呢，最好是長一點，比如説如果你煮的話可以再加一點開水，這樣能夠煮的時間長一點，大概煮個十幾分鍾，沸騰個3~5分鐘左右就可以了。...
加水再熬。銀耳羹水熬幹了，可以再加入適量開水再熬一下。銀耳雪梨湯可以發揮一部分銀耳的藥效，具有一定滋補生津，潤肺養胃的作用。加開水，小火慢燉。銀耳湯二次加水對其口感和營養價值的影響並不大，而且遇到銀耳湯煮幹了的...
1、一般情況下，不管是冬天還是夏天，銀耳湯的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物貯存在低温設備裏，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的温度是4至10度範圍內，常温的温度帶是18至22度範圍內。...
1、食材：鱸魚1條，香菇20克，筍20克，火腿2片，蛋黃1個，油30克，醋15克，生薑10克，鹽1勺半，生粉1勺，黃酒3克。2、鱸魚清洗乾淨，抹少量鹽加生薑、料酒醃漬15分鐘。3、鍋中放入水燒開，放入鱸魚蓋上鍋蓋蒸10分鐘。4、蒸好的鱸魚取出，揀去葱姜...
豬肝適量輔料青辣椒適量紅辣椒適量蒜適量姜適量配料料酒適量澱粉適量鹽適量雞精適量醬油適量1、豬肝切片，反覆沖洗，直到水清為止2、水沸後，下入肝片燎水。倒入少許料酒去腥3、青、紅辣椒切小段備用4、姜切絲、蒜切片5、...
這兩句話的意思是：霜林已熟燈互相贈送，雪窖剛開芋頭可羹。原詩如下：《宿村舍》驢瘦童僵小作程，村翁也復解逢迎。霜林已熟燈相饋，雪窖初開芋可羹。土榻圍爐豆楷暖，荻簾當户布機鳴。解囊自取殘編讀，何處人間無短檠。...
羹：帶汁的肉。句子的意思是：沒有嘗過君王給的肉羹。出自先秦左丘明的《鄭伯克段於鄢》：公賜之食，食舍肉。公問之，對曰：小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹。請以遺之。譯文：莊公賜給他（潁考叔）飯食，潁考叔吃飯時把肉留着。（莊）公問...
步驟1芋頭洗淨，煮熟或蒸熟都可以，我這次做的是直接煮熟的步驟2煮熟後用涼水衝步驟3趁熱剝皮步驟4剝好皮後待用步驟5裏脊肉切成小丁步驟6再備好少許葱花步驟7煮熟的芋頭用刀背壓碎步驟8不用太碎，有點小丁更好步驟9熱油下...
1、原料：百合20克、雪梨100克、銀耳20克、枸杞3克、冰糖適量。2、百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。3、雪梨削皮切成塊狀，把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。4、倒入梨塊、銀耳、...
這兩句話出自唐代詩人陸游所著的七言律詩《宿村舍》翻譯如下：驢瘦小孩倒小作程，村翁的重新解釋歡迎。霜林已熟燈互相贈送，雪窖剛開芋頭可羹。土牀圍爐豆楷温暖，蘆葦簾門布機響。付錢自己取殘書讀，什麼地方的人之間沒有短矯...
一、食材：主料：活甲魚一隻（一隻甲魚可以製作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。調料：二湯200克，黑胡椒粒3克，蠔油2克，生抽2克，鹽1克，味精2克，香醋3克，香油1克。二、製作：1、將甲魚宰殺洗淨，入淨鍋，下清水，加入適量的葱、姜、料酒、鹽小火煮20...
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