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不能螺螄粉煮好後不需要在碗裏添水了，一般自己做螺螄粉，是需要先把粉絲煮熟，煮熟以後撈起來放碗裏備用，鍋裏再加一些水把調料加進去，煮開水後把粉放進去就可以了，還可以加一些自己喜歡的蔬菜之類的配料，自己做也是很不錯的，就...
螺螄粉因為香臭香臭的受到了很多人的喜愛，我們在家裏吃螺螄粉，每次房間裏味道都非常大，就連煮螺螄粉的鍋味道也久居不散，怎麼去除鍋裏螺螄粉的味道呢。螺螄粉煮完鍋會臭嗎會的。螺螄粉的味道非常大，只要你把湯料和酸筍放進...
步驟/方式1準備好米粉幹步驟/方式2起鍋燒水，水開後，下米粉煮熟。步驟/方式3蓋上鍋蓋，燜20分鐘。步驟/方式4過涼水，清洗乾淨。步驟/方式5另起鍋燒水，水開後下熟雞塊，米粉，再次煮開。步驟/方式6加鹽、雞精、耗油調味，加空心菜葉...
1、寬水煮開2、下入掛麪，筷子攪拌防粘3、煮5分鐘4、過涼水5、撈出，放到篦子裏，控水一段時間6、調料齊備7、麪攤開8、放入粉質調料、蠔油，最後澆上食用油9、帶上手套rua一rua，使調料均勻混合在每根麪條上...
炒鍋裏提前燒開一鍋水，水開之後倒入食鹽，然後再把通心粉全部倒入鍋中，等到鍋裏水開之後，再次用鏟子推動一下通心粉，然後加入小半碗的涼水繼續煮，等到水再次燒開之後，繼續倒入半碗的涼水，如此重複3次，也就是説在煮通心粉的過程...
買回來的米粉用清水泡兩個小時。不要放熱水裏煮，那樣容易碎了，用清水泡出來的粉更有彈性。豬肉用澱粉，料酒，鹽，生抽醃製下待用。香菇，青菜，蒜苗，姜，切好備用。鍋燒熱，倒油，放入蒜苗爆香，加入豬肉翻炒，炒至斷生。加入香菇繼續翻炒。...
第一部，先將水煮至沸騰後邊倒珠子粉，邊攪拌（這樣操作才不會使珠子粉結團的重要步驟）第二部，珠子粉倒下煮至5分鐘左右撈起再用冷水衝一下，根據自己的口味加配料一起再次煮開即可食用。（不過也可用冷水浸泡着，提供第二天煮開食...
藕要煮5分鐘才能成熟。若喜歡清脆一些的口感煮2~5分鐘左右即可。喜歡吃粉蓮藕，煮的時間就需要稍微久一些，大概要煮15分鐘到25分鐘左右，藕裏鐵質含量又非常豐富，預熱後就會氧化，煮熟後可能會變成黑色，因此要用不鏽鋼材質或者...
為什麼煮粉的時候很多水泡正常。煮螺螄粉時之所以會有泡泡是因為螺螄粉裏面的調料包所致，是一種正常現象，並不影響食用。煮螺螄粉時可以煮兩次，第一次先用開水將粉煮制八分熟，然後用涼水過一遍，這樣煮出來的粉質會更加筋道...
1、已經浸泡好了的粉條，一般煮5-10分鐘就可以完全煮熟。當紅薯粉條被煮至通透，裏面沒有硬芯的時候就表示已經煮好了，可以吃了。也可以再繼續多煮一會，粉條會變得更軟一些，容易嚼。但如果煮的時間過長，粉條的筋道程度會略有...
食材清單魔芋若干粉絲1個金針菇若干生菜3-4片葱花少許鹽少許橄欖油半勺烹飪步驟1、準備食材：粉絲切成3段並加水泡5~10min魔芋切成小長條金針菇和生菜洗淨備用。2、沸水後，下油和少許鹽，下粉絲。3、稍煮一會兒後，下魔芋和...
紅薯粉條提前用温開水泡1小時左右，泡成軟條狀，放入鍋里加少量的水與七成熟的蔬菜煮3分鐘左右，粉條就會煮爛出鍋即可。若是土豆粉條，煮爛的時間相對要短一點。粉條大下鍋煮大約十分鐘就能熟了，粉條放在鍋裏煮5到10分鐘就完...
步驟/方式1食材：娃娃菜、蝴蝶面、豬骨味濃湯寶步驟/方式2將娃娃菜清洗一下。步驟/方式3放在案板上切開步驟/方式4接着，將切好的娃娃菜下入清水鍋中，擱入豬骨味濃湯寶。步驟/方式5翻動一下煮開。步驟/方式6然後，下入蝴蝶面...
材料：豬腸粉200克，幹葱頭5~6瓣，肉末，芝麻，白糖1小勺，生抽2湯匙，麻油1小勺，葱花一把，紅椒圈適量。做法：1、豬腸粉慢慢在案板上展開，把芝麻、肉末用湯匙抹在豬腸粉上。2、把豬腸粉重新捲起，儘量卷實一點。3、切去頭尾，把每條豬腸粉切...
紅薯粉在製作酸辣粉的過程中，最好是選擇紅薯粉，因為紅薯粉的口感要比木薯粉更好一些，而且紅薯粉的吸水性也是比較低的，不會把湯汁吸收掉，所以吃起來的口感也是油而不膩的，大部煮滑粉用木薯粉會更好一些，能夠保證它的味道，口感...
澱粉煮沸的具體原理為：生澱粉分子靠分子間氫鍵結合而排列得很緊密，形成束狀的膠束，彼此之間的間隙很小，即使水分子也難以滲透進去。具有膠束結構的生澱粉稱為β澱粉。β澱粉在水中經加熱後，一部分膠束被溶解而形成空隙，於是...
16分鐘。具體做法如下：準備材料：姜，豬粉腸，蒜末，醬油，花生油。1、豬粉腸先洗乾淨，兩頭用牙籤紮緊紮緊，避免漏粉2、鍋放水滾開放粉腸放鹽煲16分鐘撈起，將兩側牙籤抽掉3、粉腸切段4、準備好蒜末，醬油，花生油5、把肥腸倒入拌勻就好...
主料：蝦仁適量輔料：雞蛋清適量蘇打粉少許高湯適量澱粉適量色拉油1湯匙食鹽適量料酒適量味精適量做法：1.蝦仁用清水浸泡漂洗乾淨，撈出攤在陰涼通風處瀝乾水分2、用乾淨的布把蝦仁表面的水分吸乾3、蝦仁用鹽、料酒、味精、...
1、主料：五花肉400g、紅薯粉條200g。2、輔料：生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、葱白1段、八角2個、桂皮1小段、冰糖10g、姜少許、花椒粒少許。五花肉洗淨切塊。3、鍋中放入清水、少許花椒粒和料酒（配方外）放入豬肉塊汆燙至水沸...
15分鐘粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。改中火煮，這一步煮的時候不要加任何配料。...
1、材料：紅薯澱粉100克。2、紅薯澱粉100克，加450克水融化澱粉。3、澱粉水靜置半小時，撇去表面雜質。4、開小火，把澱粉水倒入不粘鍋，不停攪拌，直至澱粉水全部透明狀。5、倒入容器中，表面整理平整，硅膠鏟蘸涼水輕輕按壓。6、冷...
川粉要煮2分鐘左右。川粉是一種粉條，主要是以地瓜粉為原料製作的，而且川粉不易斷，口感滑爽。另外，川粉在北方地區也叫“寬粉”，是吃火鍋必不可少的一道菜品。川粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀...
一碗河粉的熱量在660大卡左右，主料河粉適量豬肉丸適量豬肉片適量白菜適量排骨湯頭適量1、原料：河粉豬肉丸豬肉片白菜排骨湯頭，事前鍋裏添水，燒開後，將河粉放入，煮３－５分鐘，到河粉發白柔軟時撈起，沖水備用。2、取鍋，把排骨湯頭加熱...
煮繭粉是煮繭時可改善煮繭或繅絲質量的藥劑。由於絲膠蛋白質具有兩性性質，其等電點（絲膠分子中正、負電荷數相等時水的pH值）pH值為38~4.2，而制絲用水的pH在6.8~7.2，故水中添加弱酸性物質能抑制絲膠膨潤，添加鹼性物質能促進...
麻辣燙的粉應該分哪種粉，像苕粉肥羊粉黃麪條這類的面比較抗煮，熟的慢，最好先煮，粉絲一般都細，熟的快，但是坨的也快。而且吃麻辣燙的時候有沒有發現麪筋都是後煮的，麪筋燙幾分鐘就可以出鍋吃了，不知道大家是喜歡吃麻辣燙還是麻...
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